Qué hay realmente dentro de una botella de aceite? ( El que no te explica la etiqueta )

Cuando la etiqueta engaña más que informa

Cuántas veces has cogido una botella de aceite al supermercado pensante que era virgen extra y, al probarla, no tenía gusto ni olor? No es casualidad. Las etiquetas a menudo esconden más del que explican. Y aquí es donde hay que ir con ojos muy abiertos por no dejarnos engatusar.

1) El origen importa: de donde viene realmente aquel aceite?

Muchas botellas indican “aceite de origen UE” o, peor todavía, “aceite de origen diverso”. Traducción? Mezcla de aceites de varios países, sin garantía de calidad ni de frescura. Cuando un aceite ha viajado miles de kilómetros y ha pasado meses en contenedores, el que llega a tu plato es cualquier cosa menos aceite vivo.

2) Que no dice la etiqueta (y tendrías que saber)

  • Variedad de la oliva: a menudo no está.
  • Año de cosecha: casi nunca.
  • Trazabilidad: a menudo se limita en una zona genérica.
  • Método de elaboración: nadie te dice si ha sido prensado en frío en el pueblo o rehecho en grandes depósitos.

Si falta información, quizás es porque no quieren que la tengas.

3) La botella de aceite del pueblo: otra historia

Cuando compras una botella de aceite de la Cooperativa de Castelldans, sabes exactamente qué hay dentro: arbequina del secano, cosechada en el momento justo y prensada en frío a pocos metros del campo. Una botella transparente, literalmente y metafóricamente.

4) El valor de saber que compras

Sí, una botella de supermercado puede costar menos. Pero, que pagas de verdad? Un producto sin alma, sin raíces y sin gusto. En cambio, una botella de aceite del pueblo te da gusto, salud, memoria y territorio. Es la diferencia entre un líquido anónimo y un trozo de tu tierra.

Leer entre líneas

La próxima vez que tengas una botella de aceite en las manos, no te quedes con la etiqueta. Mira más allá y pregúntate: quién hay detrás de esta botella? Si quieres respuestas claras, las encontrarás en el campo, a la cooperativa y a cada gota de aceite que sale de Castelldans.

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