Colesterol i Oli d’Oliva: La guia definitiva per cuidar el teu cor aquest 2025
Quan rebem una analítica amb el colesterol alt, la primera reacció sol ser la por i la tendència a eliminar tots els greixos de la dieta. Tanmateix, aquest és un dels errors més comuns que cometem. No tots els greixos són iguals; de fet, el teu cos necessita “greixos bons” per expulsar els dolents.
Aquí és on l’Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE) juga un paper protagonista. En l’actualitat, els cardiòlegs coincideixen: l’or líquid és el millor aliat per a la salut cardiovascular. Des de Castelldans, t’expliquem com l’Oliferm actua dins les teves artèries.
Com funciona l’oli contra el colesterol dolent?
Per entendre-ho, cal distingir entre el colesterol LDL (el “dolent”, que obstrueix) i l’HDL (el “bo”, que neteja). L’oli d’oliva és ric en àcid oleic, un àcid gras monoinsaturat que té un “superpoder” doble.
D’una banda, ajuda a reduir els nivells del colesterol dolent (LDL). D’altra banda —i això és el més important—, ajuda a augmentar el colesterol bo (HDL), que s’encarrega d’arrossegar l’excés de greix cap al fetge per ser eliminat.
En conseqüència, substituir la mantega o els olis de gira-sol per Oliferm no només evita que el problema empitjori, sinó que contribueix activament a netejar el sistema circulatori.
La importància dels polifenols de l’Arbequina
No serveix qualsevol oli. Per obtenir resultats reals, l’oli ha de ser Verge Extra i de qualitat superior, com el que elaborem a la Cooperativa de Castelldans. Per què?
La clau està en els polifenols, uns antioxidants naturals que eviten que el colesterol s’oxidi en el torrent sanguini. De fet, és precisament l’oxidació del colesterol el que crea les plaques d’ateroma (taps) a les artèries.
Per tant, un oli refinat (que ha perdut els antioxidants en el procés industrial) no et protegirà igual. En canvi, l’Oliferm, obtingut directament d’olives fresques mitjançant procediments mecànics, conserva intacta aquesta “farmaciola” natural.
Consells per incorporar-lo a la dieta cardíaca
Si el teu objectiu és cuidar el cor, aquí tens tres claus pràctiques:
- Prioritza el cru: Tot i que l’AOVE és el més estable per cuinar, els seus beneficis terapèutics són màxims en cru.
- La mesura justa: No cal abusar-ne. En concret, els experts recomanen unes 3 o 4 cullerades soperes al dia.
- Substitució intel·ligent: Utilitza’l en lloc de salses processades o margarines a les torrades.
En resum, tenir el colesterol a ratlla no significa renunciar al sabor. Al contrari, significa triar amb intel·ligència. Aquest any, converteix l’Oliferm en el guardià del teu cor i gaudeix de la tranquil·litat de saber que t’estàs cuidant amb el millor producte de la terra.
