El passat 7 de desembre, els carrers i la cooperativa de Castelldans van vibrar amb una nova edició de la Fira de l’Oli Nou. Tanmateix, més enllà de l’ambient festiu i la gran afluència de públic que vam celebrar, aquest esdeveniment marca una fita crucial per a la salut dels nostres consumidors: l’arribada de l’oli de primera collita.
A continuació, analitzarem què fa tan especial aquest “or líquid” acabat d’extreure i per què, nutricionalment parlant, és el millor moment de l’any per consumir-lo.
L’èxit de la Fira: Un compromís amb la tradició i la qualitat
En primer lloc, cal destacar l’èxit rotund de la jornada. La cooperativa no només va obrir les seves portes per mostrar el procés d’elaboració, sinó que també va reafirmar el vincle entre el camp i la taula. De fet, la Fira de l’Oli Nou no és només un esdeveniment comercial; és una demostració de transparència.
Els assistents van poder tastar in situ un producte que, precisament per la seva frescor, manté intactes totes les seves qualitats organolèptiques. En conseqüència, l’oli que es va tastar i vendre aquell dia no és un condiment qualsevol, és suc d’oliva en la seva màxima expressió.
Per què l’Oli Nou és més saludable?
Ara bé, quina diferència real existeix entre aquest oli primerenc i el que consumim la resta de l’any? La resposta radica en la seva composició química natural.
Una bomba d’antioxidants i polifenols
L’oli presentat a la fira es caracteritza per ser, en molts casos, un oli sense filtrar (o oli del raig). A causa d’això, conserva petites partícules de la polpa i la pell de l’oliva. És a dir, manté una concentració superior de polifenols i vitamina E.
Aquests components actuen com a potents antioxidants en el nostre cos. Per tant, consumir Oliferm acabat d’elaborar ajuda a combatre l’estrès oxidatiu cel·lular de manera més eficient que altres olis més processats o antics. Així mateix, el seu sabor més intens i afruitat és, en realitat, un indicador de qualitat: aquesta picor o coentor a la gola és el senyal inequívoc que l’oli està “viu” i carregat d’oleocanthal, un antiinflamatori natural.
Aprofita la temporada d’Oliferm
En conclusió, tot i que la Fira de l’Oli Nou del 7 de desembre ja ha passat, la temporada de l’oli nou tot just acaba de començar. Si bé gaudir-lo a la fira té un encant especial, el que és veritablement important és incorporar aquest producte fresc a la teva dieta diària durant els mesos d’hivern.
En definitiva, no es tracta només de sabor, es tracta de benestar. Et convidem a emportar-te a casa un trosset de la història de Castelldans i, al mateix temps, cuidar de la teva salut amb la garantia d’Oliferm.
