Le chemin emprunté par le pétrole : histoire, tradition et innovation
Pour vraiment comprendre la valeur d’une bouteille d’huile d’olive de Castelldans , il faut regarder en arrière et comprendre comment sa production a évolué. L’ histoire des moulins à huile d’olive est un voyage fascinant qui nous relie aux civilisations anciennes et nous montre comment la patience et l’ingéniosité ont transformé l’olive en or liquide.
Des premiers systèmes rudimentaires aux techniques modernes que nous utilisons chez Oliferm , chaque étape a laissé une empreinte qui se ressent encore aujourd’hui dans le goût et l’arôme de notre huile.
Les débuts : presses manuelles et traction anima
Les premiers moulins à huile remontent à des milliers d’années. Déjà dans la Grèce et la Rome antiques, les olives étaient pressées manuellement ou avec l’aide d’animaux. Le système était simple mais efficace : les olives étaient écrasées avec des pierres de granit puis la pâte obtenue était pressée avec une bûche de bois qui exerçait une pression sur l’alfa ou sur des sacs remplis.
Bien que rudimentaires, ces moulins ont servi de base au développement ultérieur. Dans de nombreuses fermes et villes comme Castelldans , on peut encore voir des vestiges de ces anciennes machines.
Le Moyen Âge et l’arrivée des moulins à traction
Au fil du temps, les presses ont évolué et ont incorporé des roues de moulin actionnées par des animaux ou par l’eau . Les presses à poutre et à levier améliorent la pression et augmentent les performances. Le processus était encore lent et artisanal, mais plus efficace.
Beaucoup de ces moulins étaient situés au bord des rivières ou à proximité de coopératives nées au XIXe siècle, comme celle de Camp de Castelldans , qui à cette époque commençait déjà à organiser le travail collectif sur le territoire.
🛠️ Du moulin traditionnel à l’ère moderne
Avec l’arrivée du 20e siècle, la mécanisation a révolutionné le monde du pétrole. Les premières presses hydrauliques ont été introduites, ce qui a multiplié la capacité de production et réduit l’effort physique. Plus tard, des centrifugeuses sont apparues, permettant de séparer l’huile plus rapidement et de manière plus hygiénique.
Malgré ces avancées, Oliferm a conservé son essence artisanale . Le processus que nous utilisons aujourd’hui continue de respecter les rythmes de l’olive et sa qualité : nous utilisons la pression à froid , sans chauffer ni altérer les propriétés naturelles du fruit. De cette façon, nous obtenons une huile pure, intense et honnête.
Maintenir la tradition vivante, innover
La valeur de l’huile Oliferm ne réside pas seulement dans son goût, mais dans tout ce qu’elle représente : une évolution qui n’oublie pas son origine. Dans notre usine, nous combinons des machines modernes avec des pratiques traditionnelles. Nous veillons à ce que chaque étape du processus soit conçue pour respecter la qualité, la durabilité et l’histoire .
Chaque goutte qui sort de notre coopérative porte l’esprit de ces premiers moulins à pierre, mais aussi la passion et l’exigence de ceux qui veulent offrir une huile de première qualité.
D’une pierre à une bouteille : un voyage qui continue
Connaître l « histoire des moulins à huile d » olive nous aide à apprécier encore plus ce que nous avons. C’est un hommage à la patience de l’agriculteur, à la sagesse transmise et à l’engagement d’entreprises comme Oliferm, qui continuent à produire de l’huile avec respect, amour et racines.
👉 Vous souhaitez voir notre moulin ? Venez à la coopérative du domaine de Castelldans et découvrez comment nous fabriquons notre huile !
