Die katalanische Tradition des Pilzesammelns: ein Herbstschatz
In Katalonien bedeutet der Herbst nicht nur eine Veränderung der Landschaft, sondern auch eine tief verwurzelte Tradition: das Pilzesammeln . Ganze Familien gehen mit Körben in der Hand in den Wald und suchen nach diesen unter den Bäumen versteckten Schätzen. Seit Generationen ist das Sammeln von Pilzen eine Tätigkeit, die die Menschen mit der Natur und unserer traditionellen Küche verbindet.
Die Rovellons , Könige der Saison
Zu den beliebtesten Pilzen auf katalanischen Tischen gehören die Rovellons . Mit ihrer orangen Farbe und ihrem intensiven Geschmack eignen sie sich ideal zum Grillen oder Grillen mit einem Schuss Oliferm-Olivenöl extra vergine. Ihr festes und schmackhaftes Fleisch macht sie zu einem Herbstgenuss, und in vielen Haushalten ist es Tradition, sie mit einem guten Wein aus der Region zu begleiten und so die Früchte unseres Landes zu würdigen.
Katalanische Pilze mit Olivenöl anbraten
Wenn es darum geht, ein gutes katalanisches Pilzsauté zuzubereiten, ist natives Olivenöl extra unerlässlich, um die authentischen Aromen des Landes hervorzuheben. Sobald die Pilze gereinigt sind, werden sie durch Anbraten bei starker Hitze mit etwas Oliferm-Öl erhalten sie die zarte Textur und den intensiven Geschmack, den wir so lieben. Das Arbequina-Olivenöl von Castelldans ist mit seinem milden und fruchtigen Geschmack der perfekte Verbündete für dieses traditionelle Gericht.
Champignoncreme , ein wohliger Genuss
Eine weitere Möglichkeit, Pilze zu genießen, ist die Zubereitung einer Pilzcreme . Mit einfachen Zutaten wie frischen Pilzen , Kartoffeln und Brühe erhalten wir ein weiches und nahrhaftes Gericht. Kurz vor dem Servieren ein Spritzer Oliferm-Olivenöl darüber geben, intensiviert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine samtige Textur, die diese Creme zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis macht.
Der Geschmack unseres Landes
Mit Oliferm bringt jedes Gericht den authentischen Geschmack der Landschaft von Castelldans mit sich. Dieses aus ausgewählten Arbequina-Oliven hergestellte Öl ist der ideale Begleiter für unsere traditionellen Rezepte wie katalanisches Pilzsauté oder Pilzcreme . Diese Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, sind dank der Verwendung von Zutaten, die den Geschmack der Erde respektieren und zelebrieren, noch immer lebendig.
