La poda de los olivos es una tarea fundamental dentro del ciclo de vida de estos árboles centenarios. En Castelldans, este proceso combina tradición, sabiduría y respeto por la naturaleza, asegurando que cada olivo esté preparado para ofrecer frutos de la máxima calidad. Es un momento clave que no sólo influye en la producción, sino también en la salud del árbol y su equilibrio.
¿Por qué es tan importante la poda?
La poda es mucho más que una simple técnica agrícola. Cuando se limpian las ramas innecesarias, se deja el interior del olivo libre para permitir:
Mejor penetración de la luz solar : Esto asegura un crecimiento uniforme y favorece la maduración de las aceitunas.
Circulación de insectos polinizadores : Elementos esenciales para una producción equilibrada y de calidad.
Energía concentrada : El árbol dirige su fuerza hacia las ramas más productivas, mejorando el rendimiento de la cosecha.
En Castelldans, esta etapa se vive con paciencia y dedicación, respetando los ciclos naturales de cada olivo.
¿Cómo se realiza la poda de los olivos?
El proceso de poda varía según el tipo de cosecha previsto:
Cosecha con maquinaria : Las ramas se dejan con espacios suficientes para que la máquina pueda trabajar eficientemente, asegurando que se recojan todas las aceitunas con delicadeza.
Cosecha manual con “ aplausos ” y mallas : En este caso, el árbol se poda para facilitar el acceso de los campesinos, manteniendo su estructura natural y adaptándose a las necesidades del trabajo a mano.
Además, los olivos pueden necesitar hasta tres podas anuales para asegurar que mantienen su equilibrio y un óptimo rendimiento. Cada corte se realiza siguiendo la sabiduría heredada de generaciones, con el objetivo de garantizar una cosecha de alta calidad.
La poda como parte de un ciclo natural
Una vez finalizada la poda, el olivo entra en una etapa de descanso y preparación. Éste es un momento crucial para el árbol, que recupera fuerza y concentra energía para el proceso de floración y, más adelante, para la formación del fruto.
En Castelldans, la poda no es sólo una tarea técnica, sino un ritual que conecta a los agricultores con la tierra, manteniendo viva la tradición y asegurando que el aceite de Olivferm siga siendo un referente de calidad y autenticidad.
¡Ven a descubrir el proceso!
¿Quieres ver de primera mano cómo cuidamos nuestros olivos? Visita el pueblo y la cooperativa del campo Castelldans y descubre cómo se produce el aceite de Olivferm, el resultado de un trabajo realizado con amor y respeto por la tierra.
