La tradition catalane de la cueillette des champignons : un trésor d’automne
En Catalogne, l’automne signifie non seulement un changement dans le paysage, mais aussi une tradition bien ancrée : la cueillette des champignons . Des familles entières partent dans les bois, paniers à la main, à la recherche de ces trésors cachés sous les arbres. Depuis des générations, la cueillette des champignons est une activité qui relie les gens à la nature et à notre cuisine traditionnelle.
Les rovellons , rois de la saison
Parmi les champignons les plus appréciés sur les tables catalanes figurent les rovellons . Avec leur couleur orange et leur saveur intense, ils sont idéaux pour griller ou griller avec un filet d’huile d’olive extra vierge Oliferm. Leur viande ferme et savoureuse en fait un délice d’automne, et dans de nombreuses maisons, il est de tradition de les accompagner d’un bon vin de la région, célébrant ainsi les fruits de notre terre.
Sauté de champignons catalans à l’huile d’olive
Lorsqu’il s’agit de préparer un bon sauté de champignons catalans , l’huile d’olive extra vierge est essentielle pour rehausser les saveurs authentiques du terroir. Une fois les champignons nettoyés, les faire sauter à feu vif avec un peu d’huile Oliferm leur donne cette texture tendre et ce goût intense que l’on aime tant. L’huile d’olive Arbequina de Castelldans, avec sa saveur douce et fruitée, est l’alliée parfaite de ce plat traditionnel.
Crème de champignons , un délice réconfortant
Une autre façon de déguster les champignons est de préparer une crème de champignons . Avec des ingrédients simples, comme des champignons frais, de la pomme de terre et du bouillon, on obtient un plat moelleux et nutritif. Juste avant de servir, ajouter un filet d’huile d’olive Oliferm sur le dessus non seulement intensifie la saveur, mais donne également une texture veloutée qui fait de cette crème une expérience culinaire unique.
La saveur de notre terroir
Avec Oliferm , chaque plat apporte la saveur authentique de la campagne castellane. Cette huile, élaborée à partir d’olives Arbequina sélectionnées, est le compagnon idéal de nos recettes traditionnelles, comme le sauté de champignons catalan ou la crème de champignons . Ces traditions, transmises de génération en génération, sont toujours vivantes grâce à l’utilisation d’ingrédients qui respectent et célèbrent la saveur de la terre.
