Un petit fruit amb una gran història
Quan tastem l’oli d’oliva de Castelldans, gaudim d’un sabor suau i afruitat que ens transporta a terres assolellades i camps d’oliveres centenàries. Però, sabies que darrere d’aquest sabor tan característic s’amaga una història fascinant? La història de l’oliva arbequina és un viatge que combina noblesa, territori i tradició. I a més, ens connecta amb una part molt íntima de la cultura agrària catalana.
Per entendre d’on venim, cal mirar enrere. I és que l’oliva arbequina, tot i ser avui protagonista indiscutible de l’oli d’Oliferm, té orígens molt més llunyans del que podríem imaginar.
Des del Pròxim Orient fins a les Garrigues
Segons diverses fonts històriques, aquesta varietat d’oliva va ser introduïda a Catalunya cap al segle XVII, gràcies a la curiositat del duc de Medinaceli, aleshores virrei del Principat. Durant un viatge diplomàtic a terres de l’Orient Mitjà, el duc va quedar meravellat pel gust d’una oliva petita i aromàtica que creixia a Palestina.
Decidit a provar si aquesta varietat podia créixer a casa nostra, el duc va plantar-ne els primers exemplars a la localitat d’Arbeca, a la comarca de les Garrigues. El clima sec, els hiverns freds i el sòl pedregós de la zona van resultar perfectes. Tant és així, que la nova varietat no només es va adaptar, sinó que va esdevenir una de les més estimades i productives del territori. Així va néixer l’oliva arbequina, anomenada així en honor al poble que la va acollir.
Un arbre resistent per a terres exigents
L’arbequina no només destaca pel seu sabor, sinó també per la seva capacitat d’adaptació. Es tracta d’una varietat resistent a la sequera, de mida petita però altament productiva, i amb una entrada en producció molt ràpida. Per això, no és estrany que hagi esdevingut la reina de les oliveres a zones com Castelldans, on la tradició oleícola forma part de l’ADN del poble.
A més, la seva morfologia compacta i fulles petites fan que sigui ideal també per a conreus moderns o fins i tot domèstics. Però el més important és que dona un oli excepcional.
Un oli amb caràcter i beneficis
L’oli d’oliva verge extra obtingut d’arbequines destaca pel seu perfil afruitat, amb notes de poma, ametlla i herba acabada de tallar. A nivell nutricional, és ric en àcids grassos monoinsaturats, antioxidants naturals i compostos fenòlics beneficiosos per a la salut cardiovascular.
A Oliferm, el processem en fred, tal com es feia antigament, però amb tecnologia actual per garantir que cada gota conservi totes les seves propietats. D’aquesta manera, honorem la història de l’oliva arbequina mentre oferim un producte d’altíssima qualitat.
De la història a la taula
En resum, la història de l’oliva arbequina no és només la d’un fruit. És també la de la terra que el fa créixer, de la gent que el cuida amb dedicació i de les famílies que, any rere any, l’han conreat amb orgull. A Castelldans, aquesta petita oliva simbolitza molt més que un cultiu: representa una manera de viure i de sentir el paisatge.
Per això, quan regales o consumeixes una ampolla d’Oliferm, no només estàs escollint oli d’alta qualitat. Estàs obrint una ampolla d’història viva.
