Benvinguts a la Cooperativa del camp de Castelldans! Volem compartir amb vosaltres el procés complet de les Etapes del cicle de l’olivera Arbequina que hi ha darrere del nostre deliciós oli d’oliva extra verge, OliFERM, fet amb olives Arbequines cultivades amb cura i dedicació a la nostra regió.
L’olivera és un arbre mil·lenari que pot viure centenars d’anys. Actualment, a la Cooperativa Oliferm, combinem tècniques tradicionals amb innovacions modernes per assegurar-nos que cada gota d’oli reflecteixi la màxima qualitat i l’autenticitat de la nostra terra.
Què fa especial l’oliva Arbequina?
L’oliva Arbequina és coneguda per ser petita, rodona i extremadament rica en oli. Originària de la zona d’Arbeca, molt a prop de Castelldans, aquesta varietat és apreciada per la seva suavitat, el seu sabor afruitat i la seva baixa acidesa. Aquesta combinació única fa que l’oli d’oliva extra verge obtingut sigui un dels més buscats tant a nivell local com internacional.
Cicle de l’olivera Arbequina i com la cuidem
Creixement de les inflorescències (febrer – març)
El cicle de l’olivera Arbequina comença a finals de febrer amb el creixement de les inflorescències. En aquesta primera etapa, la brotació dels borrons és essencial per assegurar una bona collita. Durant aquest període, els brots vegetatius esdevenen nous tiges i fulles, mentre que els brots de flor seran els futurs fruits. És així, com aquesta fase inicial prepara l’olivera per a un desenvolupament saludable i productiu al llarg de l’any.
Cures en aquesta etapa:
- Fertilització: un fertilitzant avançat que ajuda en la brotació de les yemas i enforteix les parets cel·lulars.
- Correcció de carències: fertilitzant específic per Olivo ajuda a corregir deficiències de micronutrients.
- Protecció: ús de fungicida ecològic que protegeix contra malalties.
Floració (maig)
A mitjans de maig, l’olivera entra en floració, un moment crucial on les flors hermafrodites es pol·linitzen. Aquesta etapa dura unes tres setmanes i determina el nombre de fruits que es produiran.
Cures en aquesta etapa:
- Fertilització foliar: Per potenciar la floració i el quallat de fruits.
- Bioestimulants: ajuden a millorar la qualitat de les flors i futurs fruits.
- Nutrició específica: Fertilitzants amb formulació 10+30+10 per assegurar una bona floració.
Quallat (juny – juliol)
Ocorre després de la floració, quan els pètals es desprenen, els fruits fecundats comencen a desenvolupar-se. En aquesta etapa, l’olivera fa una selecció natural, desprenent-se dels fruits que no pot alimentar per concentrar els seus recursos en els que tenen més possibilitats de madurar correctament. A mesura que avança aquest procés, només els fruits més forts i ben alimentats continuen creixent, assegurant una collita de qualitat. D’aquesta manera, l’olivera optimitza els seus esforços per produir olives que esdevindran l’excel·lent oli d’oliva extra verge que tots coneixem i apreciem.
Cures en aquesta etapa:
- Potenciadors de creixement: Per promoure el creixement vegetatiu.
- Activadors metabòlics: Per activar el metabolisme de la planta.
- Correcció de carències: Per assegurar una nutrició adequada.
- Condicionadors de mescla: Per regular el pH de l’aigua per optimitzar els tractaments.
Envero (setembre – octubre)
A l’envero, el fruit comença a canviar de color, passant de groguenc a granat fins a arribar a negre. Aquest és un indicador que les olives estan madurant.
Cures en aquesta etapa:
- Potenciadors de fructificació: afavoreix la maduració del fruit.
- Nutrició amb potassi: complementa l’alimentació amb alta concentració de potassi.
- Protecció contra malalties: És important mantenir les olives sanes durant aquesta etapa crítica.
Maduració (novembre)
La maduració és l’etapa final abans de la recol·lecció. En aquest moment, les olives Arbequines estan llestes per ser collides i premsades per obtenir l’oli. Durant aquesta fase, el fruit ha assolit la seva màxima riquesa en olis, sabors i aromes. Per tant, és crucial realitzar la recol·lecció en el moment adequat per garantir la màxima qualitat del nostre oli d’oliva extra verge. Així, ens assegurem que cada gota del nostre oli reflecteixi l’excel·lència de les olives Arbequines de Castelldans.
Cures en aquesta etapa:
- Fertilització final: assegura un bon tamany i coloració dels fruits.
- Nutrició completa: proporciona la nutrició necessària per acabar el cicle amb èxit. Aquesta etapa és fonamental per assegurar que l’olivera tingui tots els nutrients requerits per mantenir-se sana i productiva. Gràcies a una alimentació adequada, l’arbre pot desenvolupar correctament els seus fruits i preparar-se per al repòs hivernal. En conseqüència, aquesta nutrició completa és clau per garantir una collita de qualitat i una producció òptima d’oli d’oliva extra verge.
Repòs (desembre – febrer)
Després de la recol·lecció, l’olivera entra en repòs hivernal, un període crucial per recuperar forces i preparar-se per al proper cicle. Durant aquests mesos, l’arbre descansa i acumula els nutrients necessaris per a la propera temporada de creixement. D’aquesta manera, l’olivera es regenera i es prepara per afrontar els reptes del nou cicle vegetatiu. Així, aquest repòs hivernal és essencial per mantenir la salut i la productivitat de l’olivera a llarg termini.
Cures en aquesta etapa:
- Llaurada: es prepara el terreny per a la propera temporada. Aquest procés és essencial per airejar el sòl i eliminar les males herbes que podrien competir amb les oliveres per nutrients i aigua. A més, la llaurada ajuda a incorporar restes de cultius anteriors al sòl, millorant la seva estructura i fertilitat. En definitiva, aquesta pràctica assegura que el terreny estigui en òptimes condicions per al nou cicle de creixement, contribuint així a una collita futura saludable i abundant.
- Poda: es realitza una poda adequada per afavorir el creixement futur. Aquest procés és crucial per mantenir l’olivera en un estat òptim de salut i productivitat. Durant la poda, es retallen les branques mortes o malaltes, així com aquelles que impedeixen el pas de la llum i l’aire al centre de l’arbre. D’aquesta manera, es fomenta un creixement més equilibrat i es redueix el risc de malalties. En resum, una poda adequada prepara l’olivera per un nou cicle de creixement vigorós i productiu, assegurant una collita de qualitat en el futur.
L’Oli d’Oliva Arbequina de Castelldans
El resultat de tot aquest procés és un oli d’oliva extra verge d’alta qualitat, caracteritzat per la seva suavitat, el seu sabor afruitat i una baixa acidesa. Aquest oli és el reflex de la nostra dedicació i cura en cada etapa del cultiu.
Us convidem a tastar el nostre oli i descobrir tot el que la natura i la nostra experiència poden oferir. A la Cooperativa del camp de Castelldans, treballem cada dia per portar-vos el millor de la nostre regió a la vostra taula.
