Arxius de blog - OliFERM - Oli d'Oliva Verge Extra

Oli d’oliva verge extra de qualitat (guia al supermercat)

Com identificar un oli d’oliva de qualitat

L’oli d’oliva verge extra de qualitat és un producte essencial a les nostres cuines, però no sempre és fàcil distingir un bon oli al supermercat. La diferència de preus entre els olis pot ser desconcertant; alguns costen molt poc mentre que altres són considerablement més cars. Aquestes variacions sovint reflecteixen la qualitat del producte.

Aspectes clau per identificar un oli de qualitat

Per començar, és important fixar-se en l’etiquetatge. Un oli d’oliva verge extra de qualitat hauria d’incloure informació sobre la varietat d’oliva utilitzada, la data de collita i el lloc de producció. Aquests detalls proporcionen transparència i una garantia de qualitat.

Color i aroma

El color de l’oli pot variar des d’un verd intens fins a un groc daurat, però el color per si sol no és un indicador de qualitat. Tanmateix, un aroma fresc i afruitat és un bon senyal. Un oli de qualitat tindrà una aroma que recorda a l’oliva fresca, amb notes afruitades i herbàcies.

Preu i qualitat

El cost d’un oli sovint reflecteix la seva qualitat. Els olis més barats poden contenir olis refinats o barrejar-se amb altres tipus d’olis d’oliva de menor qualitat. Invertir en un oli d’oliva verge extra de qualitat no només garanteix un millor sabor i aroma, sinó també beneficis nutricionals superiors.

En resum, per identificar un oli d’oliva de qualitat al supermercat, cal estar atent a l’etiquetatge, el color, l’aroma, i estar disposat a invertir una mica més per obtenir el millor producte possible.

Factors que influeixen en el preu de l’oli

L’oli d’oliva verge extra de qualitat pot tenir preus molt variats, i això sovint es deu a diversos factors clau que impacten directament en el seu cost final. Entendre aquests elements pot ajudar als consumidors a fer una compra més conscient.

Producció i qualitat de les olives

Un dels factors més importants és la qualitat de les olives utilitzades. Les millors olives, que són collides a mà i processades ràpidament per evitar l’oxidació, contribueixen a un oli d’oliva verge extra de qualitat superior. A més, el clima i el sòl on es cultiven les olives poden influir significativament en el sabor i aroma de l’oli.

Procés de premsat

El mètode de premsat també té un paper crucial. Els olis premsats en fred preserven millor les propietats organolèptiques, però són més costosos de produir. Aquest procés garanteix que el sabor i els nutrients es mantinguin intactes, resultant en un producte més preuat.

Altres factors

Producció artesanal: Els olis produïts artesanalment solen ser més cars a causa del temps i l’atenció dedicats a cada lot.
Certificacions: Olis amb certificacions de qualitat o d’origen, com la DOP, poden tenir preus més elevats.
Demanda del mercat: La popularitat creixent del consum d’oli d’oliva verge extra de qualitat també pot incrementar el preu.

Tots aquests elements contribueixen a la variabilitat del preu de l’oli d’oliva verge extra de qualitat, explicant per què alguns olis poden ser significativament més cars que altres. Escollir un oli no només depèn del preu, sinó també de la comprensió d’aquests factors que asseguren la seva qualitat i autenticitat.

Característiques d’un bon oli d’oliva

Un oli d’oliva verge extra de qualitat es reconeix ràpidament per les seves característiques distintives que inclouen el sabor, l’aroma i el color. Aquests atributs són essencials per determinar la puresa i l’excel·lència del producte.

Sabor

El sabor d’un oli d’oliva verge extra de qualitat ha de ser equilibrat, amb una combinació harmònica de sabors amargs i picants. Aquestes notes indiquen la presència d’antioxidants naturals com els polifenols, que no només són beneficiosos per a la salut, sinó que també contribueixen a la seva frescor i qualitat.

Aroma

L’aroma és un altre factor determinant. Un oli d’oliva verge extra de qualitat emet una fragància fresca i afruitada, que pot recordar a herba recent tallada, tomàquets verds o fins i tot ametlles. Aquestes notes olfactives enriqueixen l’experiència sensorial i suggereixen la seva autenticitat.

Color

El color pot variar des d’un verd intens fins a un daurat clar. Tot i que el color no sempre és un indicador directe de qualitat, pot donar pistes sobre la varietat d’olives utilitzades i el moment de la collita. Un oli més verd sovint indica olives collides abans o més joves.

Consells per Reconèixer Qualitat

Degusta l’oli directament per apreciar la seva complexitat de sabor.
Observa l’etiquetatge per assegurar-te que és un oli d’oliva verge extra de qualitat.
Aposta per productes amb certificacions de denominació d’origen protegida (DOP) per garantir l’autenticitat.

En resum, un bon oli d’oliva verge extra de qualitat es distingeix pel seu sabor vibrant, aroma intens i color atractiu. Aquests elements, combinats amb una garantia de procedència i producció, asseguren una experiència culinària de primer nivell.

Etiquetes i certificacions importants

Quan busquem oli d’oliva verge extra de qualitat al supermercat, és essencial conèixer les etiquetes i certificacions que poden garantir-nos la seva autenticitat i procedència. Aquests segells no només ens asseguren la qualitat, sinó que també ens proporcionen informació sobre l’origen i el procés de producció.

DOP i IGP

Les Denominacions d’Origen Protegides (DOP) i les Indicacions Geogràfiques Protegides (IGP) són dues certificacions clau a considerar. La DOP garanteix que l’oli ha estat produït, processat i elaborat en una àrea específica, seguint unes normes estrictes de qualitat. Per altra banda, la IGP assegura que almenys una de les fases de producció ha tingut lloc en una zona determinada, aportant valor afegit al producte.

Segell d’agricultura ecològica

Un altre indicador important és el segell d’agricultura ecològica. Els olis amb aquesta certificació han estat produïts sense l’ús de pesticides ni fertilitzants químics, respectant el medi ambient i la biodiversitat. Això assegura un oli d’oliva verge extra de qualitat, més natural i saludable.

Certificació ISO

La certificació ISO 22000 és una altra garantia de qualitat. Aquesta norma internacional assegura que l’empresa segueix un sistema de gestió de seguretat alimentària, garantint que el producte és segur per al consum.

DOP: Denominació d’Origen Protegida
IGP: Indicació Geogràfica Protegida
Certificació ecològica: Producció respectuosa amb el medi ambient
ISO 22000: Gestió de seguretat alimentària

Conèixer aquestes etiquetes i certificacions ens ajuda a seleccionar un oli d’oliva verge extra de qualitat, assegurant-nos que complim amb les nostres expectatives de sabor, salut i sostenibilitat.

Consells per triar l’oli perfecte

Seleccionar l’oli d’oliva verge extra de qualitat que millor s’adapti a les teves necessitats pot semblar un repte, però amb els consells adequats, podràs fer una elecció informada i satisfactòria.

1. Defineix el teu ús principal

Abans de comprar, pensa en com utilitzaràs l’oli. Si el faràs servir per amanir, opta per olis amb un sabor més suau. Per fregir, és millor escollir un oli amb un punt de fum més alt.

2. Comprova l’etiquetatge

Assegura’t que l’etiqueta indiqui clarament “verge extra”. Aquesta categoria garanteix l’alta qualitat i la puresa del producte. Busca també la data de collita per assegurar-te que estàs comprant un oli fresc.

3. Tingues en compte l’origen

Els olis d’oliva de regions reconegudes, com les DOP (Denominació d’Origen Protegida), solen oferir una qualitat excel·lent. Informa’t sobre les zones de producció per trobar un oli que s’adapti als teus gustos.

4. Prova diferents varietats

No et limitis a una sola varietat d’oli d’oliva verge extra. Experimenta amb diferents tipus, com l’arbequina o la picual, per descobrir quines característiques prefereixes.

Ara que tens les claus per reconèixer un bon oli, et convidem a descobrir Oliferm, el nostre oli d’oliva verge extra elaborat 100% amb olives arbequines del Camp de Castelldans. Aposta pel sabor autèntic, per la tradició i per la feina dels pagesos del territori. Troba’l a la teva botiga local o posa’t en contacte amb la cooperativa i gaudeix d’un oli que neix de la terra i s’elabora amb cor.ats!

Història dels molins d’oli d’oliva: de la pedra al premsat en fred

El camí que recorre l’oli: història, tradició i innovació

Per entendre realment el valor d’una ampolla d’oli d’oliva de Castelldans, cal mirar enrere i comprendre com ha evolucionat la seva elaboració. La història dels molins d’oli d’oliva és un viatge fascinant que ens connecta amb civilitzacions antigues i ens mostra com la paciència i l’enginy han transformat l’oliva en or líquid.

Des dels primers sistemes rudimentaris fins a les tècniques modernes que utilitzem a Oliferm, cada etapa ha deixat una empremta que encara avui es pot sentir en el gust i l’aroma del nostre oli.

Els inicis: premses manuals i tracció anima

Els primers molins d’oli daten de fa milers d’anys. Ja a l’antiga Grècia i Roma, l’oliva es premsava manualment o amb l’ajuda d’animals. El sistema era simple però efectiu: es trituraven les olives amb pedres de granit i després es premsava la pasta obtinguda amb un tronc de fusta que aplicava pressió sobre espart o sacs plens.

Tot i que rudimentaris, aquests molins van ser la base per al desenvolupament posterior. A moltes masies i pobles com Castelldans, encara es poden veure restes d’aquests antics enginys.

L’edat mitjana i l’arribada dels molins de tracció

Amb el pas del temps, les premses van evolucionar i van incorporar rodes de molí mogudes per animals o aigua. Les premses de biga i de palanca van millorar la pressió i van augmentar el rendiment. El procés seguia sent lent i artesanal, però més eficient.

Molts d’aquests molins es trobaven als marges dels rius o prop de les cooperatives nascudes al segle XIX, com la del Camp de Castelldans, que en aquella època ja començava a organitzar el treball col·lectiu del territori.

🛠️ Del molí tradicional a l’era moderna

Amb l’arribada del segle XX, la mecanització va revolucionar el món de l’oli. Es van introduir les primeres premses hidràuliques, que multiplicaven la capacitat de producció i reduïen l’esforç físic. Posteriorment, van aparèixer centrífugues que separaven l’oli de manera més ràpida i higiènica.

Tot i aquests avanços, a Oliferm s’ha mantingut l’essència artesanal. El procés que fem servir avui continua respectant els ritmes de l’oliva i la seva qualitat: utilitzem premsat en fred, sense escalfar ni alterar les propietats naturals del fruit. Així obtenim un oli pur, intens i honest.

Mantenir viva la tradició, innovant

El valor de l’oli d’Oliferm no està només en el gust, sinó en tot el que representa: una evolució que no oblida el seu origen. Al nostre molí, combinem maquinària moderna amb pràctiques tradicionals. Ens assegurem que cada etapa del procés estigui pensada per respectar la qualitat, la sostenibilitat i la història.

Cada gota que surt de la nostra cooperativa porta l’esperit d’aquells primers molins de pedra, però també la passió i l’exigència dels que volem oferir un oli de primera.

D’una pedra a una ampolla: un viatge que continua

Conèixer la història dels molins d’oli d’oliva ens ajuda a valorar encara més el que tenim. És un homenatge a la paciència del pagès, a la saviesa transmesa i al compromís d’empreses com Oliferm, que continuen elaborant l’oli amb respecte, amor i arrelament.

👉 T’agradaria veure el nostre molí? Vine a la cooperativa del camp de Castelldans i descobreix com fem el nostre oli!

Història de l’oliva arbequina (un fruit petit amb gran llegat)

Un petit fruit amb una gran història

Quan tastem l’oli d’oliva de Castelldans, gaudim d’un sabor suau i afruitat que ens transporta a terres assolellades i camps d’oliveres centenàries. Però, sabies que darrere d’aquest sabor tan característic s’amaga una història fascinant? La història de l’oliva arbequina és un viatge que combina noblesa, territori i tradició. I a més, ens connecta amb una part molt íntima de la cultura agrària catalana.

Per entendre d’on venim, cal mirar enrere. I és que l’oliva arbequina, tot i ser avui protagonista indiscutible de l’oli d’Oliferm, té orígens molt més llunyans del que podríem imaginar.

Des del Pròxim Orient fins a les Garrigues

Segons diverses fonts històriques, aquesta varietat d’oliva va ser introduïda a Catalunya cap al segle XVII, gràcies a la curiositat del duc de Medinaceli, aleshores virrei del Principat. Durant un viatge diplomàtic a terres de l’Orient Mitjà, el duc va quedar meravellat pel gust d’una oliva petita i aromàtica que creixia a Palestina.

Decidit a provar si aquesta varietat podia créixer a casa nostra, el duc va plantar-ne els primers exemplars a la localitat d’Arbeca, a la comarca de les Garrigues. El clima sec, els hiverns freds i el sòl pedregós de la zona van resultar perfectes. Tant és així, que la nova varietat no només es va adaptar, sinó que va esdevenir una de les més estimades i productives del territori. Així va néixer l’oliva arbequina, anomenada així en honor al poble que la va acollir.

Un arbre resistent per a terres exigents

L’arbequina no només destaca pel seu sabor, sinó també per la seva capacitat d’adaptació. Es tracta d’una varietat resistent a la sequera, de mida petita però altament productiva, i amb una entrada en producció molt ràpida. Per això, no és estrany que hagi esdevingut la reina de les oliveres a zones com Castelldans, on la tradició oleícola forma part de l’ADN del poble.

A més, la seva morfologia compacta i fulles petites fan que sigui ideal també per a conreus moderns o fins i tot domèstics. Però el més important és que dona un oli excepcional.

Un oli amb caràcter i beneficis

L’oli d’oliva verge extra obtingut d’arbequines destaca pel seu perfil afruitat, amb notes de poma, ametlla i herba acabada de tallar. A nivell nutricional, és ric en àcids grassos monoinsaturats, antioxidants naturals i compostos fenòlics beneficiosos per a la salut cardiovascular.

A Oliferm, el processem en fred, tal com es feia antigament, però amb tecnologia actual per garantir que cada gota conservi totes les seves propietats. D’aquesta manera, honorem la història de l’oliva arbequina mentre oferim un producte d’altíssima qualitat.

De la història a la taula

En resum, la història de l’oliva arbequina no és només la d’un fruit. És també la de la terra que el fa créixer, de la gent que el cuida amb dedicació i de les famílies que, any rere any, l’han conreat amb orgull. A Castelldans, aquesta petita oliva simbolitza molt més que un cultiu: representa una manera de viure i de sentir el paisatge.

Per això, quan regales o consumeixes una ampolla d’Oliferm, no només estàs escollint oli d’alta qualitat. Estàs obrint una ampolla d’història viva.

Esmorzars saludables amb oli d’oliva de Castelldans: energia, sabor i tradició

Comença el dia amb gust i salut

Diuen que l’esmorzar és l’àpat més important del dia… I si el farcim de tradició? A Oliferm creiem que cuidar-se no ha d’estar renyit amb gaudir, i que l’oli d’oliva de Castelldans pot ser el gran aliat dels teus esmorzars saludables.

Torrada clàssica amb tomàquet, oli i una mica de formatge

Un clàssic de la dieta mediterrània. Frega un tomàquet madur sobre pa de pagès, afegeix un raig d’oli d’oliva verge extra d’Oliferm i una mica de formatge fresc o curat. Senzill, nutritiu i deliciós.

Pa integral amb plàtan i oli d’oliva

Una combinació sorprenent: una llesca de pa integral, talls de plàtan i un raig d’oli. El contrast dolç i afruitat és increïble. Prova-ho també amb una mica de canyella per sobre!

Torrada d’alvocat i oli d’oliva

Tritura l’alvocat amb un pessic de sal, un toc de llimona i oli d’Oliferm. És un esmorzar ric en greixos saludables i vitamines. Pots afegir-hi un ou escalfat per fer-lo més complet.

Iogurt natural amb oli, fruits secs i fruita fresca

Una opció dolça i plena de nutrients. El toc d’oli d’oliva afegeix untuositat i potencia els sabors. Barreja iogurt natural amb ametlles torrades, maduixes i un raig d’oli arbequí Oliferm

L’oli d’Oliferm: un ingredient amb història i salut

Cada raig d’oli d’oliva de Castelldans ens porta el gust autèntic de la terra, i també nutrients essencials per cuidar el nostre cor, sistema digestiu i energia diària.

Incorporar-lo als teus esmorzars saludables és un petit gest que suma salut, proximitat i tradició.

Com cuidar una olivera a casa i connectar amb l’essència d’Oliferm

Un trosset de Castelldans al teu balcó

Cada ampolla d’Oliferm oli d’oliva de Castelldans conté la història de terres, mans i estacions. Però… i si et diguéssim que pots tenir una mica d’aquesta màgia a casa teva? Aprendre com cuidar una olivera a casa és una manera preciosa de connectar amb la terra, de forma viva i quotidiana.

Quina olivera puc tenir a casa?

La varietat arbequina, la mateixa que utilitzem a Oliferm, és ideal per a espais petits. Té un creixement lent, fulla petita i és resistent. Pots tenir-la en:

Test gran al balcó

Jardí petit

Fins i tot en terrassa assolellada

Llum i orientació: clau per créixer

L’olivera necessita molta llum directa. Busca un lloc amb mínim 6 hores de sol al dia. Si és possible, orienta-la cap al sud. Recorda que són arbres mediterranis, estimen el sol!

Reg, però amb mesura

No cal regar massa. L’olivera prefereix la sequera a l’excés d’aigua. A l’estiu, amb una o dues vegades per setmana n’hi ha prou. A l’hivern, encara menys.

Consell Oliferm: comprova que el test tingui bon drenatge, així evitaràs l’encharcament.

Substrat i poda

Usa substrat ben airejat i una mica de sorra o argila. Poda-la lleugerament a la primavera per mantenir-ne la forma i estimular el creixement.

Una connexió amb el cicle de l’oli

Cuidar una olivera a casa és molt més que jardineria. És aprendre a observar les estacions, comprendre el ritme lent i pacient de la natura, i valorar encara més l’oli que ens arriba cada any a la cooperativa.

Dóna vida al teu amor per l’oli

Tenir una olivera a casa és una manera bonica de mantenir viva la cultura del nostre territori. I qui sap… potser algun dia, en sortirà una oliva que et recordarà que cada fruit té el seu temps, però també el seu valor.

T’animes a plantar la teva olivera?

Regalar oli d’oliva de Castelldans: un detall amb història i cor

En un món ple de regals impersonals, plens de plàstic i presses, regalar oli d’oliva de Castelldans és un gest que parla diferent. És regalar sabor, salut i sobretot, història: la dels nostres camps, oliveres i mans que el fan possible.

Ideal per Sant Jordi, el Dia de la Mare o Nadal

Cada ampolla d’oli verge extra és una mostra d’afecte genuí. Acompanyat d’un llibre, d’un ram de flors o d’una nota escrita a mà, esdevé un detall ple de significat. A més, els nostres formats de regal són elegants, sostenibles i pensats per sorprendre.

Un detall que connecta amb la terra

Regalar oli no és només un gest simbòlic. És una manera de:

Apostar pel producte local i artesanal
Reivindicar la cultura del nostre territori
Donar suport a la pagesia i a una forma de viure més conscient

A Castelldans, regalar oli ha estat sempre una mostra de respecte i estima. Per Nadal o després de la collita, és habitual entre famílies i veïns.

Personalitza’l: regala emoció, no només producte

Pots afegir-hi una targeta amb un missatge especial, combinar-lo amb altres productes locals o fer un petit lot artesanal. També pots visitar la cooperativa i escollir tu mateix l’ampolla, amb calma, entre oliveres.

Regales oli, regales record

En definitiva, regalar Oliferm oli d’oliva de Castelldans és molt més que fer un obsequi. És compartir un trosset del nostre paisatge, dels nostres valors i de la nostra manera de cuidar.

5 usos sorprenents de l’oli d’oliva de Castelldans fora de la cuina

L’oli d’oliva de Castelldans: molt més que un ingredient

Quan pensem en oli d’oliva, sovint el relacionem amb amanides, pa amb tomàquet o plats tradicionals. Però Oliferm l’oli d’oliva de Castelldans, elaborat amb cura i tradició, té molts més usos que van més enllà dels fogons. A continuació, et presentem algunes aplicacions sorprenents que et poden fer la vida més natural, pràctica i sostenible.

Hidratar la pell de forma natural

L’oli d’oliva verge extra és un excel·lent hidratant per a zones seques com colzes, mans o talons. Amb només unes gotes, pots nodrir la pell sense additius químics. És especialment útil després de treballar a l’aire lliure o durant l’hivern.

Tractament per al cabell

Si tens les puntes seques o el cuir cabellut ressec, una petita quantitat d’oli d’oliva escalfat lleugerament pot actuar com una màscara capil·lar reparadora. Deixa’l actuar 20 minuts i renta’l amb el teu xampú habitual.

Netejar fusta i mobles antics

Una barreja d’oli d’oliva amb unes gotes de llimona crea un netejador natural per a superfícies de fusta. No només neteja, sinó que també nodreix la fusta i li retorna la brillantor original.

Evitar l’òxid en estris de metall

Fregar un drap amb unes gotes d’oli sobre ganivets, tisores o altres estris metàl·lics pot prevenir l’oxidació. És un truc clàssic que molts avis de Castelldans encara utilitzen avui.

Desmaquillant suau i ecològic

Si busques una alternativa natural als productes desmaquillants comercials, l’oli d’oliva és ideal per eliminar maquillatge, fins i tot waterproof, sense irritar la pell.

Un oli amb ànima i múltiples usos

L’oli d’oliva de Castelldans, elaborat artesanalment amb olives arbequines i premsat en fred, no només dona sabor als teus plats. També et connecta amb un estil de vida més saludable, sostenible i arrelat a la terra.

T’animes a provar-ne algun d’aquests usos?

Comparteix amb nosaltres quin t’ha sorprès més o si coneixes algun truc que no hem mencionat!

El vermut entre ametllers florits

Una tradició que celebra la primavera

Quan els ametllers es vesteixen de blanc i rosa, sabem que la primavera ha arribat. A molts pobles de Catalunya, aquest espectacle natural s’ha convertit en l’excusa perfecta per gaudir d’una tradició cada vegada més arrelada: el vermut entre ametllers florits. Però d’on ve aquesta costùm? Quin és el seu significat? Descobrim-ho!

Un costum lligat al camp i a la comunitat

L’amor pel vermut és ben conegut a Catalunya. Aquesta beguda, que sol acompanyar olives, formatges o embotits, és molt més que un aperitiu: és un moment de trobada, de conversa i de gaudi compartit. I si a aquesta experiència li sumem un entorn idílíic, com els camps d’ametllers florits, el resultat és una vivència inoblidable.

Aquesta costum sorgeix de les reunions informals entre pagesos, que aprofitaven els descansos en la feina per compartir un glop de vi o un mos sota els ametllers en flor. Amb el temps, aquesta pràctica es va popularitzar i avui en dia moltes cooperatives i productors locals han recuperat aquest esperit per organitzar esdeveniments especials en plena natura.

Un espectacle efímer i ple de simbolisme

Els ametllers són dels primers arbres a florir, sovint fins i tot abans que arribi la primavera oficialment. El seu blanc i rosa delicat cobreix el paisatge amb un mantell de puresa, simbolitzant el renaixement i l’esperança. Aquesta bellesa efímera fa que cada any sigui una experiència irrepetible, i per això cada vegada més persones busquen gaudir d’aquests instants amb una copa de vermut a la mà.

Una experiència sensorial amb productes de proximitat

Fer un vermut entre ametllers florits és molt més que admirar el paisatge; és un homenatge als sabors del territori. En aquests esdeveniments, acostumen a servir-se productes locals com el pa amb oli d’oliva verge extra, les olives arbequines o els formatges artesanals. Tot plegat acompanya a la perfecció un vermut elaborat a la manera tradicional.

Com gaudir d’aquesta tradició?

Si vols viure l’experiència del vermut entre ametllers florits, estigues atent a les activitats organitzades per cooperatives i productors locals. L’època ideal és entre finals de febrer i principis de març, quan la floració arriba al seu punt àlgid. Aprofita per desconnectar, passejar entre els camps florits i degustar els millors sabors de la terra.

Com cada any, Oliferm organitza el seu esperat vermut entre ametllers florits, una experiència única per gaudir de la primavera amb els millors productes de proximitat. No te’l perdis i estigues atent a les nostres xarxes per conèixer tots els detalls!

La primavera és un moment de renaixement, i no hi ha millor manera de celebrar-la que amb un bon vermut sota l’ombra d’un ametller en flor. T’hi apuntes?

La salsa romesco

Tradició, autenticitat i el paper clau de l’oli d’oliva

Quan parlem de cuina tradicional catalana, la salsa romesco és un dels grans protagonistes. Aquesta salsa, amb el seu sabor intens i textura suau, acompanya a la perfecció plats tan emblemàtics com els calçots, el peix, la carn o les verdures a la brasa. Però més enllà del seu gust inconfusible, el romesco és una expressió de la tradició i dels productes de la terra, especialment del nostre oli d’oliva verge extra Oliferm.

Un origen humil i arrelat a la terra

La salsa romesco té els seus orígens a la zona del Camp de Tarragona, on els pescadors la preparaven per acompanyar el peix a la brasa. Amb el temps, la recepta es va expandir i es va convertir en un element imprescindible en moltes llars catalanes. La seva base d’ingredients inclou nyores, ametlles, avellanes, tomàquet escalivat, all, pa torrat, vinagre i, per descomptat, un bon oli d’oliva verge extra.

L’oli d’oliva, l’ingredient essencial

Perquè una salsa romesco sigui autèntica i tingui la textura perfecta, la qualitat de l’oli d’oliva és fonamental. Un oli verge extra com l’Oliferm, elaborat amb olives arbequines i premsat en fred, aporta un sabor suau i afruitat que realça el conjunt d’ingredients i dona una untuositat inigualable a la salsa.

Els calçots i la tradició del foc

Una de les combinacions més icòniques de la salsa romesco és amb els calçots, els quals es couen directament sobre les brases. I quina millor manera de fer-ho que amb les branques procedents de la poda dels olivers? Aquest recurs tradicional no només optimitza l’aprofitemament dels recursos naturals, sinó que també aporta un aroma fumat característic a la cocció dels calçots, fent que la calçotada sigui una experiència autèntica i sostenible.

Un homenatge als sabors de la terra

Gaudir d’una bona salsa romesco no és només degustar un plat, sinó connectar amb la història i els productes del territori. El romesco representa la cuina de sempre, la que aprofita cada ingredient amb saviesa i equilibri. I si el preparem amb un oli d’oliva verge extra Oliferm, el resultat és una salsa plena d’autenticitat i tradició.

Aquesta temporada, quan encenguis el foc amb les branques d’olivera i preparis la teva calçotada, recorda que l’ànima del romesco està en els seus ingredients i en la passió amb què es prepara. Bon profit!

Una aliada inesperada en el cultiu de l’olivera

La olivarda (Dittrichia viscosa), també coneguda com herba pudenta, pegamosques, olivardeta o tabac bord, és una planta silvestre que creix als marges dels camps i sovint es veu com una mala herba. No obstant això, en el cultiu de l’olivera, aquesta planta té un paper molt més interessant del que es podria pensar. A Castelldans, molts agricultors han après a conviure amb la olivarda i a aprofitar-ne els beneficis.

Un control natural de plagues

Un dels aspectes més destacats de la olivarda és la seva capacitat per atraure insectes beneficiosos. Aquesta planta atrau depredadors naturals de la mosca de l’oliva (Bactrocera oleae), una de les plagues més perjudicials per als camps d’oliveres. Entre aquests insectes es troben les crisopes i alguns tipus de vespes parasitoides, que ajuden a controlar la població d’aquesta plaga de manera natural, reduint la necessitat de tractaments químics.

Millora de la biodiversitat i sostenibilitat

La presència de la olivarda als camps contribueix a un ecosistema més equilibrat. A més, ajuda a fixar el sòl i evitar l’erosió, un problema comú en zones d’agricultura intensiva. Aquesta planta també proporciona aliment per a les abelles i altres pol·linitzadors, afavorint la biodiversitat.

Tradició i futur del cultiu de l’olivera

Antigament, molts pagesos eliminaven la olivarda pensant que perjudicava els cultius. No obstant això, avui en dia es reconeix el seu valor i cada vegada són més els olivicultors que opten per conservar-la en els marges dels camps. Aquesta pràctica encaixa amb una agricultura més sostenible i respectuosa amb el medi ambient.

La olivarda, lluny de ser una enemiga, és una gran aliada per a la producció d’oli d’oliva verge extra de qualitat. A Castelldans, on la tradició olícola es manté viva, aquesta planta forma part del paisatge i del coneixement agrari de generacions.

Per què és millor comprar oli d’oliva a les cooperatives?

1. Qualitat garantida i sabor autèntic

Quan compres oli d’oliva a una cooperativa, tens la garantia que el producte prové directament dels camps de pagesos locals que cuiden cada detall del procés. L’oli s’elabora sovint amb tècniques tradicionals com el premsat en fred, que preserven totes les propietats organolèptiques i nutricionals del producte.

🔍 Sabies que…? Les cooperatives treballen amb oliveres pròpies o de pagesos associats, assegurant la màxima traçabilitat del producte, des de l’arbre fins a l’ampolla.

2. Suport directe als productors locals

Comprar oli d’oliva a les cooperatives i el seus productes significa apostar pel territori i donar suport als pagesos que treballen amb dedicació per mantenir viva la tradició oleícola. Aquest model fomenta l’economia local i ajuda a preservar el paisatge rural i la cultura agrícola de la zona.

💡 Un compromís amb el futur: Les cooperatives no només cuiden del producte, sinó també de les persones que hi ha darrere, assegurant que els pagesos rebin un preu just per la seva feina.

3. Un oli sostenible i responsable

Les cooperatives solen estar compromeses amb pràctiques agrícoles respectuoses amb el medi ambient. Això inclou la gestió responsable de l’aigua, la reutilització de residus com la brisa (el residu de l’extracció de l’oli) i l’aposta per una agricultura ecològica en molts casos.

🌱 Menys intermediaris, menys impacte ambiental: Quan compres directament a la cooperativa, contribueixes a reduir l’empremta ecològica del transport i l’envasat innecessari.

4. Preu just i transparència

En una cooperativa, pagues pel valor real del producte, sense intermediaris que pugin el preu. Això permet obtenir un oli verge extra d’alta qualitat a un preu més assequible, amb la seguretat que el cost reflecteix la feina i els recursos invertits en la seva producció.

5. Experiència i proximitat

Comprar a una cooperativa és més que adquirir un producte; és una experiència. Pots visitar les instal·lacions, conèixer el procés de producció i fins i tot tastar diferents varietats d’oli. Aquest contacte directe genera confiança i una connexió única amb el producte i el territori.

🏡 A Castelldans, la cooperativa és el cor de la tradició oleícola local. Aquí pots conèixer de primera mà com es produeix l’oli Oliferm, un producte que encapsula l’essència de la nostra terra.

Comprar oli d’oliva a les cooperatives no és només una elecció gastronòmica, sinó també un acte de suport a la sostenibilitat, la tradició i els productors locals. És una manera d’assegurar-te que el que arriba a la teva taula és un oli d’oliva verge extra de qualitat inigualable, elaborat amb respecte per la terra i les persones que la treballen.

Vols tastar la diferència? Vine a la cooperativa de Castelldans i descobreix el sabor autèntic de l’oli d’Oliferm.

La importància de la poda de les oliveres

La poda de les oliveres és una tasca fonamental dins del cicle de vida d’aquests arbres centenaris. A Castelldans, aquest procés combina tradició, saviesa i respecte per la natura, assegurant que cada olivera estigui preparada per oferir fruits de la màxima qualitat. És un moment clau que no només influeix en la producció, sinó també en la salut de l’arbre i el seu equilibri.

Per què és tan important la poda?

La poda és molt més que una simple tècnica agrícola. Quan es netegen les branques innecessàries, es deixa l’interior de l’olivera lliure per permetre:

Millor penetració de la llum solar: Això assegura un creixement uniforme i afavoreix la maduració de les olives.

Circulació d’insectes pol·linitzadors: Elements essencials per a una producció equilibrada i de qualitat.

Energia concentrada: L’arbre dirigeix la seva força cap a les branques més productives, millorant el rendiment de la collita.

A Castelldans, aquesta etapa es viu amb paciència i dedicació, respectant els cicles naturals de cada olivera.

Com es realitza la poda de les oliveres?

El procés de poda varia segons el tipus de collita previst:

Collita amb maquinària: Les branques es deixen amb espais suficients perquè la màquina pugui treballar eficientment, assegurant que es recullin totes les olives amb delicadesa.

Collita manual amb “aplausos” i malles: En aquest cas, l’arbre es poda per facilitar l’accés dels pagesos, mantenint la seva estructura natural i adaptant-se a les necessitats del treball a mà.

A més, les oliveres poden necessitar fins a tres podes anuals per assegurar que mantenen el seu equilibri i un rendiment òptim. Cada tall es fa seguint la saviesa heretada de generacions, amb l’objectiu de garantir una collita d’alta qualitat.

La poda com a part d’un cicle natural

Un cop finalitzada la poda, l’olivera entra en una etapa de descans i preparació. Aquest és un moment crucial per a l’arbre, que recupera força i concentra energia per al procés de floració i, més endavant, per a la formació del fruit.

A Castelldans, la poda no és només una tasca tècnica, sinó un ritual que connecta els pagesos amb la terra, mantenint viva la tradició i assegurant que l’oli d’Oliferm continuï sent un referent de qualitat i autenticitat.

Vine a descobrir el procés!

Vols veure de primera mà com cuidem les nostres oliveres? Visita el poble i la cooperativa del camp Castelldans i descobreix com es produeix l’oli d’Oliferm, el resultat d’una feina feta amb amor i respecte per la terra.

Les receptes de caragols més tradicionals de Lleida

L’ingredient secret és l’oli d’oliva verge extra

A Lleida, els caragols formen part de la nostra identitat gastronòmica. Aquesta delícia, que ha estat present a les nostres taules durant generacions, requereix una cuina acurada i ingredients de qualitat. Les receptes de caragols varien segons les famílies, però hi ha dos elements que no poden faltar: paciència i un bon oli d’oliva verge extra com el d’Oliferm. Avui, et parlarem de les receptes més tradicionals de caragols a la nostra regió i de la importància de fer servir l’oli adequat per realçar-ne el sabor.

Caragols a la llauna: la joia de Lleida

Una de les receptes de caragols més populars a Lleida és, sens dubte, els caragols a la llauna. Aquest plat tradicional es cuina a foc lent sobre una llauna de ferro col·locada a les brases, i es serveix amb all i oli o salsa vinagreta. Els caragols a la llauna necessiten poca preparació, però un bon oli d’oliva com Oliferm és fonamental per aconseguir que quedin tendres i saborosos. L’oli verge extra no només en potencia el gust, sinó que també ajuda a mantenir la seva textura, fent-los una autèntica delícia.

Caragols amb samfaina: una explosió de sabors

Una altra de les grans receptes de caragols de la nostra terra és la dels caragols amb samfaina. Aquesta recepta combina la riquesa dels caragols amb la intensitat d’una samfaina feta a base de tomàquet, pebrot i albergínia.

Aquí és on l’oli d’oliva Oliferm juga un paper clau:

Fregir les verdures amb aquest oli arbequí dona un toc especial a la samfaina, realçant els sabors de cada ingredient i oferint un equilibri perfecte amb la carn tendra dels caragols.

Caragols guisats: el plat de l’àvia

El guisat de caragols és una de les receptes de caragols més arrelades a les nostres cuines familiars. Aquest plat, sovint cuinat durant hores, utilitza ingredients com botifarra, pernil, ceba, i un bon raig d’oli d’oliva Oliferm per donar-li un sabor profund i reconfortant. L’oli verge extra ajuda a infusionar els sabors durant la cocció, garantint que cada mos sigui ple d’aromes autèntics de la terra. Per a aquells que vulguin seguir detalladament aquesta recepta, recomanem visitar blogs gastronòmics especialitzats o veure vídeos de cuiners locals que revelen tots els secrets per a una preparació perfecta.

La importància d’un bon oli d’oliva

Quan parlem de cuina tradicional, l’elecció dels ingredients marca la diferència. Fer servir un oli d’oliva verge extra com Oliferm assegura que les receptes de caragols siguin exquisides i, a més, manté viva la tradició amb el seu gust suau i equilibrat.

El nostre oli, fet amb olives arbequines de Castelldans, aporta un gust suau i equilibrat. Això el fa perfecte per a plats on predomina la senzillesa dels ingredients.

Si t’agraden els caragols i vols preparar-los com sempre s’ha fet, recorda que un bon oli d’oliva verge extra, com Oliferm, és fonamental per aconseguir-ho.

Tot a punt per a la Fira de l’Oli Nou de Castelldans 2024

Castelldans es prepara per acollir un dels esdeveniments més esperats de l’any: la Fira de l’Oli Nou d’Oliferm, una cita imprescindible per als amants de l’oli d’oliva verge extra i la tradició catalana. La propera edició tindrà lloc el 1 de desembre de 2024, oferint als visitants una experiència plena de sabor, cultura i proximitat. Aquest any, a més, estrenem una centrifugadora d’última generació, que ens permet millorar encara més la qualitat del nostre oli.

Una Festa de Tradició i Innovació

La Fira de l’Oli Nou de Castelldans és molt més que una trobada gastronòmica. És una celebració de la cultura rural i del treball de les cooperatives locals que produeixen oli d’oliva de qualitat excepcional. Enguany, amb la incorporació de la nova centrifugadora, el procés d’elaboració del nostre oli és encara més eficient, preservant al màxim les propietats naturals de les olives i garantint un producte excepcional.

Activitats i Experiències per a Tothom

Entre les activitats destacades de la fira hi trobem:

Esmorzar popular: Un clàssic de la jornada que reuneix els visitants davant les portes de la cooperativa.
Demostracions en viu: Descobreix com funciona el molí d’oli i, enguany, la nova centrifugadora en acció, millorant l’extracció del nostre oli d’oliva verge extra.
Parades d’artesania i productes locals: Una oportunitat per adquirir productes de proximitat i conèixer els oficis antics.
Visites al Museu del Pagès i del Món Rural: Una experiència cultural que connecta amb la història agrícola de la comarca.

La Importància de la Fira

La Fira de l’Oli Nou no només promou el consum de l’oli d’oliva verge extra, sinó que també posa en valor la tradició i l’esforç de les famílies pageses de les Garrigues. La incorporació de tecnologia innovadora com la nova centrifugadora reflecteix el compromís de la cooperativa per mantenir l’essència tradicional mentre aposta per la millora constant.

Informació Pràctica

La fira tindrà lloc el 1 de desembre de 2024 a Castelldans, a la comarca de les Garrigues. Per a més informació sobre el programa i les activitats, podeu visitar el lloc web oficial de l’Ajuntament de Castelldans o contactar amb la cooperativa del camp de Castelladans

Aquest any, la Fira de l’Oli Nou d’Oliferm és més especial que mai gràcies a la nova centrifugadora, que ens permet oferir un oli encara més pur i exquisit. Si ets un amant de l’oli d’oliva o simplement vols gaudir d’un dia ple de tradició, no et pots perdre aquesta festa. Reserva la data al teu calendari i vine a tastar l’essència de la collita d’aquest any amb Oliferm mentre descobreixes el millor de la nostra cultura rural.

Què fa tan especial l’oli del primer raig d’oliferm?

El primer oli de la temporada ja és aquí! L’Oli del Primer Raig d’Oliferm és més que un simple oli d’oliva; és una experiència única que captura l’essència de la collita d’aquest any al Camp de Castelldans. Amb cada gota, gaudiràs d’una frescor i qualitat incomparables que només es poden trobar en aquesta edició limitada.

1. Què fa tan especial l’Oli del Primer Raig?

L’Oli del Primer Raig és el resultat de les primeres olives recollides de la temporada. Prensades en fred, aquestes olives fresques produeixen un oli que manté intactes totes les propietats nutritives i organolèptiques del fruit. Aquest procés únic, sense cap emmagatzematge previ, permet que l’oli ofereixi una intensitat de sabor i aroma que només es pot obtenir en aquesta fase inicial de la collita.

2. Una Explosió de Sabors i Aromes

El nostre oli del primer raig destaca per un perfil sensorial exclusiu: amb notes fresques i afruitades de tomàquet verd, herba acabada de tallar i, a vegades, fins i tot un toc d’ametlla verda. Aquest sabor intens i vibrant transforma qualsevol plat en una experiència gastronòmica.

3. Salut i Benestar a Cada Gota

A més del seu gust excepcional, l’Oli del Primer Raig és una font rica en polifenols i antioxidants naturals, elements que contribueixen al benestar i salut de manera natural. Els polifenols tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants que ajuden a protegir les cèl·lules del nostre organisme, convertint aquest oli en un tresor nutritiu.

4. Edició Limitada ( Una Oportunitat Única )

Aquest oli tan especial només es produeix una vegada l’any i en quantitats limitades. Això vol dir que una vegada s’acaba, no el podrem tornar a oferir fins a la propera temporada. Per això, et recomanem no deixar escapar l’oportunitat de tenir a la teva cuina una edició tan exclusiva i autèntica del Camp de Castelldans.

5. Textura, Color i Tradició en Cada Ampolla

La textura densa i sedosa d’aquest oli, combinada amb el seu color verd intens, reflecteix la frescor i puresa del primer raig. És un oli fet amb tota la passió i respecte per la tradició de la nostra terra, elaborat a la Cooperativa del Camp de Castelldans, on cada ampolla és un testimoni de la dedicació al nostre paisatge i cultura.

Comanda el Teu Oli del Primer Raig d’Oliferm

A partir d’avui, l’Oli del Primer Raig ja està disponible a la nostra botiga en línia o, si ho prefereixes, pots visitar-nos directament a la cooperativa a Castelldans per fer la teva comanda en persona! Oferim formats de 2L i 5L, ideals per gaudir d’aquesta edició limitada a casa o per compartir-la amb els teus éssers estimats. No deixis passar aquesta oportunitat i porta’t a casa el gust autèntic de Castelldans.

👉 Fes la teva comanda ara i descobreix per què aquest oli és tan especial! 🌿

Un gest senzill que pot canviar la vida del teu gat

Els gats són animals especials, amb una gràcia i independència úniques. Però, així com cuiden el seu territori, nosaltres volem cuidar-los a ells amb els millors productes naturals. Des de la nostra cooperativa, hem treballat durant generacions per oferir un oli d’oliva verge extra pur, elaborat amb les nostres olives arbequines de Castelldans. Sabies que aquest mateix oli pot aportar molts beneficis a la salut del teu gat?

Beneficis de l’oli d’oliva verge extra per als gats

Millora la salut del pelatge i la pell

L’oli d’oliva verge extra és ric en àcids grassos saludables, com l’omega-3 i l’omega-6, que poden ajudar a mantenir la pell del teu gat hidratada i lliure de problemes. Un pelatge suau i brillant no només és un signe d’un gat ben cuidat, sinó també d’una bona salut general.

Pregunta: Com puc incorporar l’oli d’oliva a la dieta del meu gat?
Pots afegir unes gotes d’oli d’oliva a la seva ració de menjar una o dues vegades per setmana. A més de millorar el seu pelatge, el teu gat ho gaudirà.

Beneficis de l'oli d'oliva verge extra per als gats

Facilita la digestió i ajuda amb les boles de pèl

Els gats, per la seva natura de netejar-se constantment, poden patir problemes amb les boles de pèl. L’oli d’oliva té propietats que poden ajudar a suavitzar el trànsit intestinal, fent que les boles de pèl passin més fàcilment pel seu sistema digestiu.

Pregunta: És segur per al meu gat prendre oli d’oliva?
Sí, sempre que sigui en petites quantitats i amb moderació. Uns ¼ de culleradeta per setmana és una bona quantitat.

Pot ajudar a mantenir unes articulacions saludables

A mesura que els gats envelleixen, poden patir problemes d’articulacions. L’oli d’oliva conté antioxidants i propietats antiinflamatòries que poden ajudar a alleujar aquests dolors, mantenint el teu gat actiu i àgil durant més temps.

Un producte del camp, pur i beneficiós

Quan pensem en l’oli d’oliva, pensem en la riquesa de la nostra terra, en les mans que treballen les olives arbequines i en la cura amb què es produeix cada gota. Oferir aquest tresor del camp al teu gat és una manera d’apropar-lo a la natura, al benestar i a la salut que ens dóna la nostra terra.

Preguntes freqüents

Puc donar oli d’oliva verge extra a qualsevol tipus de gat?
Sí, però és important fer-ho amb moderació i preferiblement sota la supervisió d’un veterinari.

Quina quantitat és la correcta?
Uns ¼ de culleradeta a la setmana per a un gat de mida mitjana és suficient per veure els beneficis.

Hi ha efectes secundaris?
Si en dones en excés, pot provocar diarrea o augment de pes. Sempre és millor començar amb petites dosis.

Un raig de salut per al teu millor amic

L’oli d’oliva verge extra que produïm a Oliferm no només és per a les taules dels humans. És un producte amb valors, arrelat al camp i a les nostres tradicions, que pot millorar la salut del teu gat amb un gest tan senzill com afegir-ne unes gotes al seu menjar.

Ja hem trobat els bolets, i ara què?

La tradició catalana de collir bolets: un tresor de tardor

A Catalunya, la tardor no només significa un canvi en el paisatge, sinó també una tradició molt arrelada: la recollida de bolets. Famílies senceres surten al bosc, amb cistells a la mà, cercant aquests tresors amagats sota els arbres. Des de fa generacions, collir bolets és una activitat que connecta les persones amb la natura i amb la nostra cuina de sempre.

Els rovellons, reis de la temporada

Entre els bolets més apreciats a les taules catalanes es troben els rovellons. Amb el seu color ataronjat i el sabor intens, són ideals per fer a la brasa o a la planxa amb un rajolí d’oli d’oliva verge extra Oliferm. La seva carn ferma i saborosa els converteix en una delícia de tardor, i a moltes llars és tradició acompanyar-los amb un bon vi de la regió, celebrant així els fruits de la nostra terra.

El saltejat de bolets català amb oli d’oliva

Quan es tracta de preparar un bon saltejat de bolets català, l’oli d’oliva verge extra és essencial per potenciar els sabors autèntics de la terra. Un cop netejats els bolets, saltejar-los a foc viu amb un rajolí d’oli Oliferm els dona aquesta textura tendra i aquell gust intens que tant ens agrada. L’oli d’oliva arbequina de Castelldans, amb el seu sabor suau i afruitat, és l’aliat perfecte per a aquest plat tradicional.

La crema de ceps, una delícia reconfortant

Una altra manera de gaudir dels bolets és preparar una crema de ceps. Amb ingredients senzills, com els ceps frescos, patata i brou, aconseguim un plat suau i nutritiu. Just abans de servir, afegir un raig d’oli d’oliva Oliferm per sobre no només intensifica el sabor, sinó que també aporta una textura vellutada que converteix aquesta crema en una experiència culinària única.

El sabor de la nostra terra

Amb Oliferm, cada plat porta amb ell el sabor autèntic del camp de Castelldans. Aquest oli, elaborat amb olives arbequines seleccionades, és el company ideal per a les nostres receptes de sempre, com el saltejat de bolets català o la crema de ceps. Aquestes tradicions, que han passat de generació en generació, segueixen vives gràcies a l’ús d’ingredients que respecten i celebren el sabor de la terra.

Un secret del camp per a la salut dels nostres millors amics

Al llarg dels anys, hem vist com les olives arbequines de Castelldans han donat vida a un dels productes més preuats de la nostra terra: l’oli d’oliva verge extra. Cada gota porta amb ella l’essència del camp, de les mans que treballen la terra i de la dedicació a una cultura mil·lenària. Però sabies que aquest tresor no només pot enriquir la nostra salut, sinó també la dels nostres millors amics de quatre potes?

Beneficis de l’oli d’oliva verge extra per a la salut dels gossos

Els nostres gossos són part de la nostra família, i com nosaltres, mereixen el millor. L’oli d’oliva verge extra, especialment aquell elaborat a partir de 100% olives arbequines, pot aportar una sèrie de beneficis que milloren la qualitat de vida dels nostres animals. Vegem-ne alguns.

Pot ajudar a mantenir un pelatge sa i brillant

Els gossos amb el pelatge sec o irritat poden trobar una solució natural en l’oli d’oliva. Els seus àcids grassos essencials, com l’omega-3 i l’omega-6, contribueixen a mantenir una pell hidratada i un pelatge fort i brillant. Això pot marcar la diferència en les estacions més fredes, quan la pell dels nostres companys es resseca més fàcilment.

Com puc afegir oli d’oliva a la dieta del meu gos?

És recomanable començar amb petites quantitats, com una culleradeta per cada 20 kg de pes. Pots afegir-lo a les seves menjades habituals, barrejant-lo amb el seu pinso o menjar casolà.

Un aliat natural contra la inflamació

Igual que en les persones, l’oli d’oliva verge extra té propietats antiinflamatòries gràcies als seus polifenols i antioxidants. Aquests compostos poden ser beneficiosos per a gossos que pateixen d’artritis o altres problemes inflamatoris, millorant la seva mobilitat i reduint el dolor articular.

Millora el sistema digestiu i ajuda a l’absorció de nutrients

A més de cuidar el seu pelatge i les seves articulacions, aquest oli pot ser un gran aliat per al sistema digestiu del teu gos. Té un lleuger efecte laxant que pot ajudar a aquells gossos que pateixen de restrenyiment, facilitant-ne el trànsit intestinal. A més, ajuda a l’absorció de vitamines com la vitamina A i E, indispensables per a la seva salut.

Recordant els nostres orígens: oli d’oliva arbequí, pur i autèntic

Quan donem als nostres gossos aquest producte, no només els oferim salut, sinó també la tradició i el valor d’allò que es produeix a Castelldans. L’oli d’oliva verge extra és molt més que un ingredient; és un tros de la nostra història i de la nostra terra, que ens connecta amb el camp i els fruits que ens ha donat durant generacions.

Preguntes freqüents

Puc donar oli d’oliva verge extra a qualsevol raça de gos?
Sí, sempre que es faci amb moderació. Consulta amb el teu veterinari abans d’introduir nous aliments en la seva dieta.

Quina és la quantitat adequada d’oli d’oliva per gossos?
Depèn del pes del teu gos. Com a guia general, entre 1/4 i 1 culleradeta al dia, segons la seva mida i pes.

Què passa si en dono massa?
Si es dona en excés, l’oli pot causar diarrea o augment de pes. Sempre és millor començar amb petites dosis i observar la resposta del teu gos.

La connexió amb la naturalesa

A Oliferm, sabem que cada ampolla d’oli d’oliva verge extra que produeix la nostra cooperativa és el resultat de generacions de treball al camp, de cura i dedicació. I ara, oferim aquesta mateixa qualitat no només per a tu, sinó també per als teus companys de vida, els teus gossos. Aquests animals ens ofereixen amor incondicional, i el mínim que podem fer és retornar-los-ho amb el millor que el nostre camp ens dona.

El secret per aprofitar al màxim l’oli d’oliva verge extra

Un llegat de la terra

Quan parlem de l’oli d’oliva verge extra, parlem de molt més que un simple ingredient. És la culminació d’anys de tradició, amor per la terra i el fruit de l’esforç constant de generacions. A Castelldans, cada oliva arbequina que es cull ha estat nodrida amb cura, respectant el ritme de la natura. Però, més enllà del seu sabor únic, aquest tresor líquid amaga un secret: hi ha una manera de gaudir-ne encara més, i estalviar a cada compra.

El millor per a l’ús quotidià

Imagina que pots tenir l’essència de la terra en la teva cuina, disponible en tot moment, i alhora, fer que les teves compres siguin més eficients. Per a aquells que aprecien l’oli d’oliva verge extra i el fan servir a diari, hi ha un format que, sens dubte, et permetrà estalviar tant en temps com en diners.

Comprar en grans quantitats no només t’assegura que sempre tinguis oli a mà, sinó que redueixes la necessitat de comprar-ne amb freqüència, el que implica menys despeses de transport i embalatge, a més de contribuir a un consum més sostenible. El nostre format estrella, la garrafa de 5 litres, és el secret d’aquest estalvi. Amb aquesta opció, podràs cuinar, amanir i gaudir del nostre AOVE 100% arbequina sense preocupacions. És perfecte per a famílies, cuines professionals o per a aquells que fan servir aquest or líquid com a base de la seva dieta.

Per què comprar en aquest format?

Estalvi econòmic: Amb la garrafa de 5 litres, pagues menys per litre comparat amb els formats més petits. Una compra intel·ligent per a un producte de primera necessitat.
Menys residus: Al comprar en grans quantitats, redueixes la quantitat d’embalatge que s’ha de gestionar.
Sempre a mà: Amb 5 litres a la cuina, tens la tranquil·litat de saber que no et quedaràs sense oli d’oliva verge extra durant molt de temps.

Altres formats per a moments especials

És cert que no sempre necessitem una gran quantitat d’oli. Potser vius sol o en una llar amb pocs membres, o potser busques un detall per regalar a algú especial. A la nostra botiga, oferim una varietat de formats més petits que s’adapten perfectament a aquestes situacions. Des d’ampolles elegants per regalar fins a ampolles de 250 ml per a aquelles ocasions en què necessites una dosi més petita, tenim opcions per a tots.

Connecta’t amb la tradició del camp

A Oliferm, no només t’oferim oli d’oliva, sinó un tros de la nostra terra. Cada vegada que utilitzes una garrafa o ampolla del nostre oli, estàs gaudint del resultat de centenars d’hores de feina en els camps de Castelldans, d’oliveres cuidades amb devoció.

Coneix més sobre els beneficis de l’oli d’oliva verge extra en aquest article de la Fundació Espanyola del Cor.

Amb aquest format, estàs comprant molt més que oli: estàs adquirint la qualitat, l’aroma i la tradició de Castelldans en cada litre.

Dolços catalans fets amb ametlles

A Catalunya, l’ametlla és un ingredient essencial en la preparació de diversos dolços tradicionals. Aquests dolços formen part del nostre patrimoni cultural. Entre els més populars es troben els panellets i els carquinyolis. Són dolços que s’elaboren especialment durant les festivitats i han esdevingut símbols de la nostra gastronomia.

Panellets, un clàssic de tots sants

Els panellets són els dolços més emblemàtics de la tardor a Catalunya, especialment associats a la festivitat de Tots Sants. Estan elaborats amb una base de massapà fet d’ametlles mòltes, sucre i clara d’ou. Són petites delícies arrebossades amb pinyons, ametlles o coco, i a vegades decorades amb cireres confitades. Tot i que hi ha múltiples varietats, els panellets de pinyons són els més tradicionals i estimats. La textura suau i el sabor dolç de l’ametlla fan que els panellets siguin una experiència gustativa única. Són dolços que evoquen records familiars i moments de celebració.

Carquinyolis, cruixent tradició

Els carquinyolis són galetes dures i cruixents, típiques de moltes regions catalanes. Es preparen amb ametlles senceres, farina, sucre i ou. Es caracteritzen per la seva forma allargada i el seu sabor intens. Sovint es gaudeixen amb una copa de vi dolç o moscatell, ideals per acompanyar les postres o per a un moment de relaxació. Aquest dolç, tot i ser senzill en la seva elaboració, ha guanyat un lloc especial en la gastronomia catalana. La seva preparació es manté viva gràcies a les receptes tradicionals transmeses de generació en generació.

Altres dolços amb ametlles

A més dels panellets i els carquinyolis, l’ametlla és clau en altres dolços catalans. Alguns exemples són les tortades d’ametlla, els braços de gitano farcits de crema d’ametlles o els ametllats. Cada un d’aquests dolços reflecteix l’amor per la tradició i la qualitat dels ingredients locals. Les ametlles de Castelldans aporten un sabor autèntic i inigualable.

El valor de l’ametlla de Castelldans en la gastronomia catalana

Les ametlles utilitzades en aquests dolços són d’alta qualitat. Es cultiven i recol·lecten amb cura pels pagesos de Castelldans. Aquestes ametlles, que es processen a la nostra cooperativa, són un ingredient indispensable per a aquests dolços tradicionals. També representen l’esforç i la dedicació de tota una comunitat.

Quan gaudeixis d’un panellet o un carquinyoli, recorda la història de tradició, esforç i amor per la terra darrere de cada mossegada. Els dolços catalans, elaborats amb ametlles de Castelldans, són més que postres. Són una part de la nostra identitat i un homenatge a les nostres arrels.

Comença la màgia als oliverars de Castelldans

L’enverament

Comença la màgia de l’enverament a les terres de Castelldans, un petit racó de la província de Lleida conegut per la seva rica tradició olivarera. Sota el càlid sol de la tardor, els oliverars d’Arbequina es vesteixen de gala, donant inici a un dels moments més esperats del cicle anual de l’oliva: l’enverament. Aquest procés marca la transició de les olives, que passen del verd vibrant al porpra intens, una fase crucial en la seva maduració i en la qualitat de l’oli que s’obtindrà. Sens dubte, l’enverament és un espectacle natural que no deixa indiferent a qui l’observa de prop.

Del verd al porpra

Durant els mesos d’estiu, les petites olives Arbequina s’han mantingut verdes i fermes a les branques, absorbint l’energia del sol i els nutrients de la terra. No obstant això, a mesura que la tardor avança, les olives comencen a transformar-se. Aquesta transformació, lenta però constant, sembla gairebé un encanteri natural. A poc a poc, els seus tons van canviant del verd intens a un porpra profund, un senyal inequívoc que la collita està cada vegada més a prop.

L’enverament, clau per a la qualitat de l’oli

És precisament durant l’enverament quan l’Arbequina comença a revelar el seu veritable caràcter. A mesura que les olives canvien de color, també comencen a acumular en el seu interior el preuat oli. Aquest és el moment clau en què els sabors i aromes que caracteritzen l’oli verge extra de la regió comencen a prendre forma. L’aire s’omple d’una suau i embriagadora aroma, barreja de terra humida i fruits madurs, que anticipa el que serà una de les millors collites de l’any.

Un espectacle natural als oliverars de Castelldans

A més, passejar entre els oliverars de Castelldans durant l’enverament és una experiència única. El paisatge es transforma en un espectacle visual i olfactiu. Entre turons daurats i cels clars, els oliverars ofereixen una vista majestuosa que reflecteix la bellesa d’aquest procés natural. Cada oliva és una promesa de líquid d’or, i en la seva lenta transició hi ha alguna cosa gairebé poètica: la paciència i el treball meticulós dels agricultors, la saviesa transmesa de generació en generació, i el poder immutable del temps, que en aquesta fase del cicle de l’oliva es fa més evident que mai.

La paciència i dedicació dels agricultors

Per tot això, l’enverament és un moment crucial en el cicle de l’olivera i una oportunitat per connectar-se amb la natura i valorar la feina que hi ha darrere de cada gota d’oli. Aquest procés, amaga una complexitat i un significat profund que només aquells que coneixen bé la terra i els seus fruits poden apreciar.

L’enverament: tradició i respecte per la terra

Així doncs, comença la màgia de l’enverament, el preludi perfecte per a una collita que, com cada any, omplirà d’orgull els camps de Castelldans.

A mesura que les olives continuen la seva metamorfosi, els agricultors es preparen per recollir el que serà, sens dubte, una collita excepcional. En aquest racó de Catalunya, l’enverament és més que una fase del cicle de l’olivera, és un símbol de tradició, dedicació i respecte per la terra.

Un homenatge a la tradició, la comunitat i la gastronomia

La Festa Major de Castelldans és molt més que un esdeveniment anual; és, en efecte, un moment clau per a la comunitat, on es barregen història, cultura i tradicions amb un fort esperit de germanor. Celebrada durant l’estiu, aquesta festa és una de les més esperades, tant pels residents com pels visitants, que venen a gaudir de l’ambient acollidor i vibrant que es respira a cada racó del poble.

Origen i història de la Festa Major

Les arrels de la Festa Major es troben en les antigues celebracions religioses en honor als patrons de Castelldans. Amb el pas dels anys, aquestes festes han evolucionat. Així, s’han convertit en una oportunitat per a la comunitat de celebrar la seva identitat i enfortir els lligams entre els veïns. Tot i els canvis, l’essència de la Festa Major ha romàs intacta: és un moment per gaudir plegats i mostrar amb orgull el millor del nostre poble.

Activitats tradicionals i cultura popular

Durant la Festa Major, Castelldans es transforma en un escenari ple de vida i color. Els castellers, amb les seves imponents torres humanes, mostren la força i la unitat de la comunitat. A més, els gegants i capgrossos recorren els carrers al ritme de gralles i tambors, oferint un espectacle únic de la cultura popular catalana.

La sardana, la dansa tradicional de Catalunya, és un altre dels punts forts de la festa. Al so de la música, veïns i visitants es donen la mà en rotllanes a la plaça del poble, dansant en un acte de germanor i cohesió. Per si això fos poc, els focs artificials posen el punt final a les jornades de festa, il·luminant el cel i captivant l’atenció de tots els presents.

Gastronomia Tradicional (Les orelletes i més)

La gastronomia és un element central de la Festa Major, i, en aquest sentit, un dels dolços més emblemàtics que no pot faltar són les orelletes. Aquestes delicioses postres, elaborades amb una massa fina fregida en l’oli Oliferm de la nostra pròpia cooperativa, són un autèntic plaer per als sentits. L’oli Oliferm, produït a partir de les millors olives de Castelldans, dóna a les orelletes un sabor únic i incomparable. Aquests dolços, juntament amb altres plats típics elaborats amb productes locals com les ametlles, fan de la gastronomia un dels punts àlgids de la celebració.

Un espai per a la participació i la diversió

La Festa Major és una festa per a tothom, on la participació de la comunitat és clau. Així, des dels més petits fins als més grans, tothom s’involucra en la preparació i gaudeix de les activitats. Les competicions esportives, els jocs infantils, els concerts a la plaça i les cercaviles són només algunes de les activitats que fan d’aquesta festa una experiència inoblidable per a tothom.

La importància de mantenir vives les tradicions

En un món cada vegada més globalitzat, és essencial mantenir vives les tradicions locals. La Festa Major de Castelldans és un recordatori de la importància de preservar la nostra identitat cultural i enfortir els vincles comunitaris. A través d’aquesta celebració, celebrem les nostres arrels, el nostre present i mirem cap al futur amb esperança i optimisme.

Vine a gaudir de la Festa Major de Castelldans

No deixis passar l’oportunitat de viure una experiència autèntica i descobrir la riquesa cultural del nostre poble. Durant la Festa Major de Castelldans, podràs gaudir de música, dansa, gastronomia i tradició en un ambient que et farà sentir com a casa. A més, no oblidis tastar les delicioses orelletes fregides en l’oli Oliferm de la nostra cooperativa, un veritable tresor gastronòmic local.

Per conèixer els detalls del cronograma d’aquest any, incloent els horaris dels esdeveniments i les activitats, fes clic aquí. T’esperem amb els braços oberts per celebrar junts aquesta Festa Major!

Vine a Castelldans i viu la nostra festa com un més de la família!

Tradició i innovació a Castelldans

La collita de l’ametlla

A Castelldans, la collita de l’ametlla és una activitat que ha estat part integral de la vida agrícola durant generacions. Cada any, aquesta època marca un moment especial, on els pagesos es dediquen amb passió i esforç a la recol·lecció d’un dels fruits més apreciats de la nostra terra. Després de l’estiu, quan les cireres, nectarines i préssecs han estat recollits, arriba, llavors, el moment de centrar-se en les ametlles. Mentrestant, les olives es troben en la fase de maduració, coneguda com envero, preparant-se per a la seva recollida al novembre.

Amb aquesta combinació de collites, Castelldans demostra la seva capacitat per mantenir un cicle agrícola constant i diversificat, que reflecteix l’essència de la nostra comunitat.

La Importància de la collita de l’ametlla

La collita de l’ametlla no és només un treball agrícola; és, més aviat, un moment de gran importància per a tota la comunitat de Castelldans. De fet, l’ametlla és un dels productes estrella de la nostra cooperativa, i, per tant, la seva collita requereix una combinació acurada de coneixement tradicional i tecnologia moderna. Per dur a terme aquesta tasca amb èxit, els pagesos utilitzen maquinària especialitzada que permet recollir les ametlles amb la màxima cura, garantint així la seva qualitat. Aquest procés tecnològic és, sens dubte, vital per assegurar que cada ametlla arribi en les millors condicions al consumidor final, oferint un producte excel·lent que reflecteix l’esforç de la nostra terra.

Transformació a la Cooperativa

Un cop recollides, les ametlles són transportades a la Cooperativa del Camp de Castelldans. Aquí comença un altre procés igual d’important: el processament i la selecció de les ametlles. A la cooperativa, ens assegurem que cada ametlla és processada sota estrictes controls de qualitat, mantenint la seva frescor i sabor. Aquest procés garanteix que les ametlles que arriben al mercat són de la millor qualitat, reflectint l’esforç col·lectiu dels nostres pagesos

Un cicle agrícola ric i divers

La collita de l’ametlla a Castelldans és un exemple perfecte de com la tradició es combina amb la innovació per oferir productes de proximitat d’alta qualitat. Cada ametlla collida, processada i venuda per la Cooperativa del Camp de Castelldans porta amb si l’orgull i la dedicació de la nostra comunitat agrícola. Aquestes ametlles no són només un producte; són un símbol del nostre compromís amb la terra, amb la qualitat i amb la sostenibilitat.

Vine a descobrir la nostra tradicional collita i gaudeix de l’autenticitat i la riquesa dels productes de Castelldans. Sigues part d’aquesta tradició viva i porta a casa teva el millor que la nostra terra pot oferir.

La coca de recapte, una joia de la gastronomia catalana

La coca de recapte és un plat tradicional català que ha captivat generacions amb la seva senzillesa i riquesa de sabors. Originària de les comarques de Lleida, aquesta delícia és un exemple perfecte de com els ingredients més bàsics es poden transformar en una obra mestra culinària.

Orígens i Història de la Coca de Recapte

Té els seus orígens en les regions rurals de Catalunya, especialment a Lleida. Antigament, es preparava com una manera de reutilitzar les sobres dels àpats anteriors, barrejant-los amb verdures fresques de l’hort i altres ingredients de temporada. La paraula “recapte” fa referència precisament a aquest recull d’ingredients, ja que es feia servir tot el que hi havia disponible a la cuina.

Aquesta coca es va convertir ràpidament en un aliment bàsic per a les famílies pageses, que apreciaven la seva versatilitat i el fet que podia ser consumida tant calenta com freda. Així, es va consolidar com un element fonamental de la gastronomia catalana, passant de generació en generació.

Ingredients Principals i Variants

Els ingredients tradicionals de la coca de recapte inclouen una base de massa de pa, que es cobreix amb una combinació de verdures escalivades, com ara pebrot i albergínia, i sovint es complementa amb ingredients com botifarra, arengada o tonyina. La simplicitat dels ingredients permet que els sabors es destaquin per si sols, oferint una experiència gustativa rica i satisfactòria.

Hi ha moltes variants de la coca de recapte, adaptades segons les diferents regions i preferències personals. Algunes receptes inclouen tomàquet, ceba o carbassó, mentre que d’altres poden incorporar olives o anxoves per donar-li un toc especial. Sigui quina sigui la variant, la coca de recapte sempre manté la seva essència de plat casolà i reconfortant.

Com preparar-la?

Per preparar una coca de recapte autèntica, cal seguir uns passos senzills però importants:

Preparar la Massa: Es barreja farina, aigua, oli d’oliva OliFERM, sal i llevat, amassant fins obtenir una massa suau i homogènia. Es deixa reposar perquè dobli el seu volum.
Escalivar les Verdures: Pebrots i albergínies es couen al forn fins que la pell estigui torrada. Després es pelen i es tallen a tires.
Muntar la Coca: S’estira la massa sobre una safata de forn, es cobreix amb les verdures escalivades i altres ingredients desitjats com botifarra o arengada.
Enfornar: Es cou al forn fins que la massa estigui daurada i cruixent.

Aquest procés simple assegura que cada mossegada sigui una explosió de sabors tradicionals i autèntics.

Coca de Recapte en la Gastronomia Moderna

Encara que la coca de recapte té arrels profundes en la tradició rural catalana, ha trobat el seu lloc en la gastronomia moderna. Molts restaurants i cuiners contemporanis l’han incorporat als seus menús, sovint afegint-hi un toc creatiu o modern. Així, aquest plat continua evolucionant, mantenint la seva essència tradicional mentre s’adapta als gustos i preferències actuals.

Una Delícia Imperdible

La coca de recapte no només és deliciosa, sinó que també és una mostra de la rica història i cultura de Catalunya. La seva capacitat per transformar ingredients senzills en un plat extraordinari reflecteix la creativitat i l’enginy de la cuina catalana. A més, és un plat que fomenta la connexió amb els ingredients de temporada i la cuina casolana.

En resum, la coca de recapte és molt més que un simple plat; és una part essencial de la tradició i cultura catalana. Amb els seus sabors autèntics i la seva història rica, és una delícia que tots haurien de provar almenys una vegada.

Si vols conèixer més receptes i històries sobre la gastronomia catalana, segueix el nostre blog i les nostres xarxes socials. Gaudeix de la millor cuina catalana amb nosaltres!

Descobreix Castelldans, un refugi de tradició i natura

Castelldans, un petit i encantador poble situat a la comarca de Les Garrigues, a la província de Lleida, Catalunya, és un lloc ple d’història, tradicions i una bellesa rural que captiva tots els seus visitants. Des d’OliFERM, volem convidar-te a conèixer més sobre aquest meravellós racó de Catalunya i descobrir per què és la llar perfecta per als nostres preuats olivers arbequins i la producció del nostre oli d’oliva verge extra.

Història de Castelldans

Castelldans té una rica història que es remunta a l’època medieval. El nom del poble prové del castell que una vegada va dominar la zona, “Castell d’Ans”, construït com una fortalesa per protegir l’àrea d’invasors. Tot i que el castell ja no existeix, les seves ruïnes encara es poden visitar. Aquestes ruïnes ofereixen una visió fascinant del passat. A més, el camí habilitat per pujar a les ruïnes permet gaudir d’una vista panoràmica de 360 graus. Es pot apreciar la bellesa del paisatge rural de Les Garrigues.

Costums i Tradicions

El poble de Castelldans és conegut per les seves fortes tradicions i costums. Aquestes es mantenen vives gràcies a la dedicació dels seus habitants. Algunes de les celebracions més destacades inclouen:

La Festa Major: Celebrada en honor a Sant Joan. És una de les festivitats més importants del poble. Les activitats inclouen misses, processons, balls tradicionals i esdeveniments esportius. La festa és un moment de reunió i alegria per a tota la comunitat.
La Revetlla de Sant Joan: La nit del 23 de juny, Castelldans s’il·lumina amb fogueres i focs artificials per celebrar l’entrada de l’estiu. És una nit màgica plena de música, ball i convivència entre amics i familiars.
Fira de l’Oli: Cada any, Castelldans celebra una fira dedicada a l’oli d’oliva. Productors locals, inclosa la cooperativa OliFERM, mostren els seus productes. També es realitzen degustacions i activitats relacionades amb l’olivicultura.
Primavera d’Ametllers en Flor: A la primavera, Castelldans es converteix en un dels principals escenaris per veure els ametllers en flor. És un espectacle natural impressionant. La cooperativa OliFERM participa en aquesta celebració amb esdeveniments especials com el “vermut entre els ametllers florits”. Locals i visitants poden gaudir d’un ambient únic envoltat de bellesa natural.

Una Comunitat Unida

La cooperativa del camp de Castelldans és un reflex de la solidaritat i el treball conjunt que caracteritza la comunitat de Castelldans. Els nostres socis, els pagesos del poble, són els encarregats de cultivar els camps d’olivers i ametllers. Això assegura que cada producte d’OliFERM i BodeFERM sigui fruit de l’esforç i dedicació de la gent de Castelldans.

A més de la producció d’oli, els llenyataires del poble juguen un paper crucial en la sostenibilitat de la comunitat. Per exemple, s’encarreguen de donar una segona vida als olivers i ametllers que ja no produeixen o que estan malalts. Els converteixen en llenya per garantir un bon subministrament durant l’hivern. Aquesta xarxa de suport mutu és essencial per al funcionament del poble, que no compta amb grans comerços interns. A més, enforteix els vincles entre els seus habitants.

Activitats a l’Aire Lliure

Castelldans és un paradís per als amants de la natura i les activitats a l’aire lliure. El poble ofereix una varietat de rutes a peu i en bicicleta. Això permet als visitants gaudir de la bellesa del paisatge i les activitats agrícoles del lloc. Durant aquestes rutes, es poden apreciar els camps d’olivers i ametllers. També es poden observar les tasques diàries dels agricultors.

Un dels moments més màgics per explorar aquests senders és al capvespre. La terra de ponent es tenyeix de tons daurats i taronges, creant un espectacle natural impressionant. Les rutes en bicicleta de muntanya són especialment populars. Així mateix, es realitzen diverses curses a l’any, atraient ciclistes de tota la regió.

Visitar Castelldans és com fer un viatge al passat. La vida segueix un ritme més pausat i les tradicions es mantenen vives. És un lloc on la natura i la comunitat s’entrellacen, creant un ambient de pau i harmonia. Des d’OliFERM, volem convidar-te a descobrir aquest racó especial de Catalunya. Connecta amb els seus habitants i gaudeix de la riquesa cultural i natural que ofereix.

Vine a Castelldans, deixa’t envoltar pel seu encant rural i descobreix el veritable sabor de la tradició. A cada racó del poble, a cada gota del nostre oli d’oliva, trobaràs una història d’esforç, dedicació i amor per la terra. T’esperem amb els braços oberts perquè visquis una experiència única i inoblidable.

La Història de la Cooperativa de Castelldans

La Història de la Cooperativa de Castelldans, coneguda també com a Cooperativa Sant Fortunat, reflecteix el desenvolupament agrícola i la col·laboració comunitària a la regió de les Garrigues. Aquesta cooperativa ha estat un pilar fonamental per als agricultors locals, contribuint a la producció d’oli d’oliva verge extra de màxima qualitat sota la marca OliFERM.

Els Inicis i la Fundació

La Història de la Cooperativa de Castelldans comença a finals del segle XIX, coincidint amb una època d’industrialització a Catalunya. La fundació oficial de la cooperativa data del 1934, inicialment coneguda com el Foment Agrícola República. Aquesta fundació va sorgir per la necessitat de millorar les condicions de treball dels agricultors i optimitzar la producció d’oli d’oliva (Tot Lleida).

Desenvolupament i Modernització

Des de la seva fundació, la cooperativa ha evolucionat per adaptar-se a noves tecnologies i mètodes de producció. Per exemple, durant la Guerra Civil espanyola, el molí de la cooperativa va ser incautat per les milícies. Tot i això, posteriorment, aquest va ser recuperat, permetent així la continuïtat de les activitats de la cooperativa. Amb el temps, es van fer diverses millores, incloent la modernització del molí i la instal·lació de noves màquines per a la producció d’oli d’oliva. A més, a la dècada dels 60, es va construir un nou molí més gran, cosa que va permetre augmentar la capacitat de producció.(Tot Lleida).

Durant els anys 90, es van portar a terme importants treballs de restauració a la façana i les portes principals de la cooperativa. En particular, aquestes obres van durar des de 1997 fins a 1998 (Fira de l’Oli). Gràcies a aquests esforços de restauració, la cooperativa va poder millorar la seva infraestructura i mantenir el seu valor històric. A més, es va adaptar a les necessitats modernes, assegurant així la seva sostenibilitat i eficiència.

Fusió i Expansió

El 2018, la Cooperativa Sant Fortunat es va fusionar amb Castellfruit, una altra cooperativa agrícola local, per formar la Cooperativa del Camp de Castelldans. Aquesta fusió va ser impulsada per la necessitat de compartir recursos i millorar l’eficiència en la producció d’oli d’oliva i altres productes agrícoles. La cooperativa ha seguit creixent i modernitzant-se, amb plans per renovar les instal·lacions i ampliar les capacitats de producció en els propers anys (SomGarrigues).

OliFERM, un Producte de Qualitat

L’oli d’oliva verge extra OliFERM és el producte estrella de la cooperativa. Elaborat exclusivament amb olives arbequines cultivades pels socis de la cooperativa, OliFERM es destaca per la seva acidesa baixa (menys de 0,2 graus) i les seves propietats organolèptiques úniques. Aquest oli és guardonat i apreciat arreu del món per la seva qualitat superior i el seu sabor distintiu, que inclou notes vegetals i una sensació ametllada al final del tast (Tot Lleida).

La Cooperativa de Castelldans és un exemple de com la tradició i la innovació poden treballar conjuntament per produir productes agrícoles de la màxima qualitat. Amb una història rica i un futur prometedor, la cooperativa segueix sent un pilar fonamental per als agricultors locals i un referent en la producció d’oli d’oliva verge extra.

Visita la nostra cooperativa per descobrir més sobre la Història de la Cooperativa de Castelldans i els nostres productes, o fes la teva comanda avui mateix i aprofita l’enviament gratuït.

Del camp a la teva taula, amb la màxima qualitat garantida per OliFERM.

La Importància de l’Oli d’Oliva Verge Extra a la Piràmide Nutricional

En el nostre compromís amb la salut i el benestar dels nostres clients, avui volem destacar la importància de l’oli d’oliva verge extra (OliFERM), produït a Castelldans, dins la piràmide nutricional. Aquest article explorarà el paper crucial que juga l’oli d’oliva verge extra OliFERM en una dieta equilibrada.

La Piràmide nutricional ( Un model per a una dieta equilibrada)

La piràmide nutricional és una eina visual que ens ajuda a entendre com estructurar una dieta equilibrada. Aquest model classifica els aliments en diferents grups i ens recomana la quantitat adequada de cadascun per mantenir una salut òptima. A la base de la piràmide trobem els aliments que hem de consumir amb més freqüència, com els cereals integrals, les fruites i les verdures. A mesura que ascendim, trobem els aliments que s’han de consumir amb moderació, com els lactis, les carns i els dolços.

L’oli d’oliva verge extra OliFERM a la piràmide nutricional

L’oli d’oliva verge extra OliFERM, produït a la Cooperativa de Castelldans amb olives arbequines cultivades pels nostres pagesos, ocupa un lloc important a la piràmide nutricional, especialment a la dieta mediterrània, que és reconeguda pels seus nombrosos beneficis per a la salut. Els experts en nutrició recomanen l’ús de greixos saludables, com l’oli d’oliva verge extra OliFERM, per sobre d’altres tipus de greixos. Això es deu al fet que l’oli d’oliva verge extra és ric en greixos monoinsaturats i antioxidants, que ajuden a reduir el risc de malalties cardiovasculars, milloren la funció cerebral i tenen propietats antiinflamatòries.

Beneficis de l’oli d’oliva verge extra OliFERM en una dieta equilibrada

En primer lloc, diversos estudis han demostrat que l’oli d’oliva verge extra OliFERM pot ajudar a reduir el colesterol LDL (dolent) i augmentar el colesterol HDL (bo). Això contribueix a una millor salut cardiovascular i redueix el risc de patir malalties del cor. A més, l’oli d’oliva verge extra OliFERM està associat amb una millor funció cognitiva i pot ajudar a prevenir malalties neurodegeneratives com l’Alzheimer.

Com Incorporarl’oli d’oliva verge extra OliFERM a la teva dieta diària

Per beneficiar-te de les propietats de l’OOVE OliFERM, és important saber com incorporar-lo de manera efectiva a la teva dieta diària. Aquí tens alguns consells pràctics:

Amanides: Utilitza l’OOVE OliFErM com a base per a les teves vinagretes.
Cuina: Substitueix altres olis i mantegues per OOVE OliFErM en la cocció i fregit dels aliments.
Marinades: Marinar carns i verdures amb OOVE OliFErM, all i herbes per potenciar el sabor i afegir nutrients.
Finalització: Afegir un raig d’OOVE OliFErM a plats acabats de cuinar com pastes, sopes i peix per enriquir-los amb un toc final de sabor i salut.

En conclusió, l’oli d’oliva verge extra OliFERM és un component essencial a la piràmide nutricional i a una dieta equilibrada. Gràcies a les seves propietats beneficioses per a la salut del cor, la funció cerebral, les propietats antiinflamatòries i el control del pes, és un aliment imprescindible. Per això, a OliFERM, ens comprometem a oferir-te oli d’oliva verge extra de màxima qualitat. Produït a la Cooperativa de Castelldans amb olives arbequines dels nostres pagesos, assegurem que la teva dieta sigui saludable i deliciosa.

No esperis més per integrar els beneficis de l’OOVE OliFERM a la teva dieta. Fes la teva comanda avui mateix i aprofita l’enviament gratuït. També pots visitar-nos a la nostra cooperativa per adquirir els nostres productes directament del camp a la teva taula.

Cassola de Tros (Tradició en la Cuina Catalana)

A OliFERM, ens encanta celebrar la rica tradició de la cuina catalana. Un dels plats emblemàtics és la cassola de tros, una recepta que ha evolucionat amb el temps però que conserva els seus sabors autèntics i l’esperit de comunitat. Aquest article explorarà l’origen, la història i l’actualitat de la cassola de tros, destacant l’ús del nostre preuat OliFERM.

Origen i història

La cassola de tros té les seves arrels en les èpoques en què els agricultors treballaven llargues jornades al camp, sense els mitjans de transport moderns. En aquells dies, els agricultors portaven els seus aliments de casa i, al migdia, es reunien amb els veïns per cuinar una cassola amb els productes que portaven i els ingredients disponibles a l’hort. Aquest acte de compartir i cuinar junts va donar origen a una tradició culinària rica i variada en la Cuina Catalana.

Originalment, la cassola de tros es preparava utilitzant carn de porc i vegetals de temporada, cuinats en una cassola de fang sobre un foc de llenya, utilitzant un trípode de ferro conegut com a “tres peus”. Aquesta forma de cuinar no només aportava un sabor únic sinó que també fomentava la camaraderia entre els agricultors.

Evolució i tradició actual en la cuina catalana

Avui en dia, la tradició de la cassola de tros segueix viva i s’ha adaptat als temps moderns. Les colles de diferents pobles es reuneixen per competir sanament en concursos de cassoles, cadascú amb la seva recepta particular. Encara que ara s’utilitzen trípodes de butà i cassoles de diferents materials, l’essència de compartir i gaudir d’una bona cassola roman intacta.

Un exemple recent d’aquesta tradició de la Cuina Catalana es va celebrar al nostre poble Castelldans, on el passat 4 de maig va tenir lloc la Festa de les Cassoles a la sala polivalent del poble. Les colles participants es van registrar prèviament i van competir mostrant les seves millors receptes. L’esdeveniment, organitzat per l’Ajuntament de Castelldans en col·laboració amb la Cooperativa de Castelldans, va culminar amb la premiació del guanyador, qui va rebre un obsequi especial de l’Ajuntament i d’OliFERM. A més, la jornada va estar plena d’activitats per a totes les edats, incloent música en viu amb Ramon Pelay i jocs inflables per als més petits.

Ingredients i preparació

Encara que les receptes poden variar significativament, alguns ingredients bàsics són comuns en la majoria de les preparacions: patates 🥔, cargols 🐌, espinacs 🥬 i carn de porc 🍖. La clau per a una cassola de tros perfecta resideix en la combinació equilibrada d’aquests ingredients i en el control acurat del procés de cocció. 🍲✨

Ingredients bàsics:

Carn de porc (preferiblement costelles i cansalada)
Patates
Espinacs
Cargols
OOVE OliFERM
Ceba
Pebrot
Albergínia
Sal i pebre
Espècies al gust (romaní, farigola, llorer)

Preparació:

Preparar els Ingredients: Rentar i tallar les verdures. Netejar els cargols i les espinacs.
Cuinar la Carn: En una cassola de fang, escalfar OOVE OliFERM i enrossir la carn de porc fins que estigui ben segellada.
Afegir les Verdures: Afegir les cebes, pebrots i albergínies. Cuinar a foc mitjà fins que estiguin tendres.
Incorporar Patates i Cargols: Afegir les patates tallades a trossos grans i els cargols. Barrejar bé.
Afegir Espinacs i Espècies: Incorporar les espinacs i les espècies. Ajustar la sal i el pebre al gust.
Cocció Lenta: Cuinar a foc lent, controlant el grau d’espessor i el to del gust. Aquest procés pot portar diverses hores, però és essencial per desenvolupar els sabors profunds i complexos del plat.

Tradicions i acompanyaments

La cassola de tros no només és un plat principal sinó una experiència completa. Tradicionalment, se serveix acompanyada d’un entrant lleuger, com una amanida fresca, i es complementa amb un postre suau, com gelat o sorbet. Els vins locals, especialment els vins negres astringents servits frescos, són l’acompanyament perfecte per aquest plat robust.

El paper del nostre OOVE OliFERM en la cuina catalana

L’OOVE OliFERM juga un paper crucial en la preparació de la cassola de tros. Aquest oli no només aporta un sabor suau i afruitat sinó que també ressalta els sabors naturals dels ingredients, millorant la qualitat final del plat. L’ús de OliFERM garanteix una experiència culinària autèntica i saludable, alineada amb les tradicions mediterrànies.

La cassola de tros és més que una recepta; és una celebració de la tradició, la comunitat i els ingredients frescos i locals. En incorporar OOVE OliFERM en la seva preparació, no només es manté l’autenticitat d’aquest plat tradicional, sinó que s’eleva el seu sabor a noves altures. Ja sigui a l’hivern amb espinacs i patates, o a l’estiu amb ceba, pebrot i albergínia, la cassola de tros continua sent un símbol de la rica herència culinària catalana.
No esperis més per gaudir dels nostres productes! Fes ja la teva comanda i aprofita l’enviament gratuït, o visita’ns a la nostra cooperativa per adquirir els nostres productes directament del camp a la teva taula. 🍽️🌿

Etapes del cicle de l’olivera Arbequina

Benvinguts a la Cooperativa del camp de Castelldans! Volem compartir amb vosaltres el procés complet de les Etapes del cicle de l’olivera Arbequina que hi ha darrere del nostre deliciós oli d’oliva extra verge, OliFERM, fet amb olives Arbequines cultivades amb cura i dedicació a la nostra regió.

L’olivera és un arbre mil·lenari que pot viure centenars d’anys. Actualment, a la Cooperativa Oliferm, combinem tècniques tradicionals amb innovacions modernes per assegurar-nos que cada gota d’oli reflecteixi la màxima qualitat i l’autenticitat de la nostra terra.

Què fa especial l’oliva Arbequina?

L’oliva Arbequina és coneguda per ser petita, rodona i extremadament rica en oli. Originària de la zona d’Arbeca, molt a prop de Castelldans, aquesta varietat és apreciada per la seva suavitat, el seu sabor afruitat i la seva baixa acidesa. Aquesta combinació única fa que l’oli d’oliva extra verge obtingut sigui un dels més buscats tant a nivell local com internacional.

Cicle de l’olivera Arbequina i com la cuidem

Creixement de les inflorescències (febrer – març)

El cicle de l’olivera Arbequina comença a finals de febrer amb el creixement de les inflorescències. En aquesta primera etapa, la brotació dels borrons és essencial per assegurar una bona collita. Durant aquest període, els brots vegetatius esdevenen nous tiges i fulles, mentre que els brots de flor seran els futurs fruits. És així, com aquesta fase inicial prepara l’olivera per a un desenvolupament saludable i productiu al llarg de l’any.

Cures en aquesta etapa:

Fertilització: un fertilitzant avançat que ajuda en la brotació de les yemas i enforteix les parets cel·lulars.
Correcció de carències: fertilitzant específic per Olivo ajuda a corregir deficiències de micronutrients.
Protecció: ús de fungicida ecològic que protegeix contra malalties.

Floració (maig)

A mitjans de maig, l’olivera entra en floració, un moment crucial on les flors hermafrodites es pol·linitzen. Aquesta etapa dura unes tres setmanes i determina el nombre de fruits que es produiran.

Etapes del cicle de l'olivera Arbequina - floracion

Cures en aquesta etapa:

Fertilització foliar: Per potenciar la floració i el quallat de fruits.
Bioestimulants: ajuden a millorar la qualitat de les flors i futurs fruits.
Nutrició específica: Fertilitzants amb formulació 10+30+10 per assegurar una bona floració.

Quallat (juny – juliol)

Ocorre després de la floració, quan els pètals es desprenen, els fruits fecundats comencen a desenvolupar-se. En aquesta etapa, l’olivera fa una selecció natural, desprenent-se dels fruits que no pot alimentar per concentrar els seus recursos en els que tenen més possibilitats de madurar correctament. A mesura que avança aquest procés, només els fruits més forts i ben alimentats continuen creixent, assegurant una collita de qualitat. D’aquesta manera, l’olivera optimitza els seus esforços per produir olives que esdevindran l’excel·lent oli d’oliva extra verge que tots coneixem i apreciem.

Etapes del cicle de l'olivera Arbequina - quallat

Cures en aquesta etapa:

Potenciadors de creixement: Per promoure el creixement vegetatiu.
Activadors metabòlics: Per activar el metabolisme de la planta.
Correcció de carències: Per assegurar una nutrició adequada.
Condicionadors de mescla: Per regular el pH de l’aigua per optimitzar els tractaments.

Envero (setembre – octubre)

A l’envero, el fruit comença a canviar de color, passant de groguenc a granat fins a arribar a negre. Aquest és un indicador que les olives estan madurant.

Cures en aquesta etapa:

Potenciadors de fructificació: afavoreix la maduració del fruit.
Nutrició amb potassi: complementa l’alimentació amb alta concentració de potassi.
Protecció contra malalties: És important mantenir les olives sanes durant aquesta etapa crítica.

Maduració (novembre)

La maduració és l’etapa final abans de la recol·lecció. En aquest moment, les olives Arbequines estan llestes per ser collides i premsades per obtenir l’oli. Durant aquesta fase, el fruit ha assolit la seva màxima riquesa en olis, sabors i aromes. Per tant, és crucial realitzar la recol·lecció en el moment adequat per garantir la màxima qualitat del nostre oli d’oliva extra verge. Així, ens assegurem que cada gota del nostre oli reflecteixi l’excel·lència de les olives Arbequines de Castelldans.

Cures en aquesta etapa:

Fertilització final: assegura un bon tamany i coloració dels fruits.
Nutrició completa: proporciona la nutrició necessària per acabar el cicle amb èxit. Aquesta etapa és fonamental per assegurar que l’olivera tingui tots els nutrients requerits per mantenir-se sana i productiva. Gràcies a una alimentació adequada, l’arbre pot desenvolupar correctament els seus fruits i preparar-se per al repòs hivernal. En conseqüència, aquesta nutrició completa és clau per garantir una collita de qualitat i una producció òptima d’oli d’oliva extra verge.

Repòs (desembre – febrer)

Després de la recol·lecció, l’olivera entra en repòs hivernal, un període crucial per recuperar forces i preparar-se per al proper cicle. Durant aquests mesos, l’arbre descansa i acumula els nutrients necessaris per a la propera temporada de creixement. D’aquesta manera, l’olivera es regenera i es prepara per afrontar els reptes del nou cicle vegetatiu. Així, aquest repòs hivernal és essencial per mantenir la salut i la productivitat de l’olivera a llarg termini.

Cures en aquesta etapa:

Llaurada: es prepara el terreny per a la propera temporada. Aquest procés és essencial per airejar el sòl i eliminar les males herbes que podrien competir amb les oliveres per nutrients i aigua. A més, la llaurada ajuda a incorporar restes de cultius anteriors al sòl, millorant la seva estructura i fertilitat. En definitiva, aquesta pràctica assegura que el terreny estigui en òptimes condicions per al nou cicle de creixement, contribuint així a una collita futura saludable i abundant.
Poda: es realitza una poda adequada per afavorir el creixement futur. Aquest procés és crucial per mantenir l’olivera en un estat òptim de salut i productivitat. Durant la poda, es retallen les branques mortes o malaltes, així com aquelles que impedeixen el pas de la llum i l’aire al centre de l’arbre. D’aquesta manera, es fomenta un creixement més equilibrat i es redueix el risc de malalties. En resum, una poda adequada prepara l’olivera per un nou cicle de creixement vigorós i productiu, assegurant una collita de qualitat en el futur.

L’Oli d’Oliva Arbequina de Castelldans

El resultat de tot aquest procés és un oli d’oliva extra verge d’alta qualitat, caracteritzat per la seva suavitat, el seu sabor afruitat i una baixa acidesa. Aquest oli és el reflex de la nostra dedicació i cura en cada etapa del cultiu.

Us convidem a tastar el nostre oli i descobrir tot el que la natura i la nostra experiència poden oferir. A la Cooperativa del camp de Castelldans, treballem cada dia per portar-vos el millor de la nostre regió a la vostra taula.

Cooperatives d’oli d’oliva a Catalunya

Catalunya és una terra de contrastos i diversitat. Durant segles, ha estat un bressol de cultures i tradicions agrícoles. Així, les cooperatives d’oli d’oliva a Catalunya han estat essencials, ja que han unit als agricultors en la producció i comercialització dels seus productes. Especialment, aquestes cooperatives, des del rusc d’abella fins a l’oliver venerable, han teixit una xarxa de solidaritat. Aquesta col·laboració ha permès que el treball en equip perduri al llarg del temps.

La història d’OliFERM a Castelldans

En el marc de les cooperatives d’oli d’oliva de Catalunya, es destaca una història especial en un poble de Lleida. Entre els camps ondulants i els oliveres centenaris, s’ubica OliFERM. Aquest oli és produït a la cooperativa del camp de Castelldans. Les olives arbequines, recollides exclusivament en aquesta zona del secà, enriqueixen aquest producte. Aquesta és la història d’un poble, d’una tradició profundament arrelada a la terra, i d’un sabor que ha perdurat a través de les generacions.

L’essència de Castelldans en cada gota d’oli

Al cor de la comarca de Les Garrigues, envoltat de camps d’oliveres que s’estenen fins on la vista arriba, es troba Castelldans. Aquest poble, amb una història tan antiga com els seus oliveres, ha vist com la terra i el treball dels pagesos han modelat el paisatge i el caràcter dels seus habitants. Aquí, es troba OliFERM, una cooperativa d’oli d’oliva de Catalunya que encarna l’esperit d’una terra resilient i treballadora, amant dels productes de la terra, malgrat no ser la més abundant en reg. Durant anys, de generació en generació, els habitants han cultivat l’ànima d’OliFERM, l’oliva Arbequina de Castelldans.

La Cooperativa del Camp de Castelldans, més que oli, un poble

Fa dècades, un grup de visionaris pagesos va fundar la Cooperativa del Camp de Castelldans. Aquesta ha esdevingut el cor de la comunitat dins de les Cooperatives d’oli d’oliva a Catalunya, unint els agricultors en la producció de l’apreciat oli d’oliva arbequina. OliFERM, però, és més que una cooperativa: és un poble, és Castelldans. Aquí, cada gota d’oli OliFERM porta amb ella l’esforç i l’amor d’aquells que cuiden els oliverars amb dedicació.

El sabor de la tradició en cada ampolla d’OliFERM

Quan obres una ampolla d’oli d’oliva OliFERM, no només estàs tastant un producte de qualitat excepcional. També estàs saborejant la història d’un poble, la passió dels seus agricultors i el respecte per la terra. Cada ampolla és el resultat d’un procés meticulós que comença amb la collita a Castelldans. Després, continua amb el premsat a la cooperativa, on es conserva tot l’aroma i el sabor de les olives arbequines.

Oli OliFERM en formato lata y edicion premium

Uneix-te a la tradició OliFERM i connecta amb el camp català

En un món on la connexió amb la terra i amb les nostres arrels es torna cada vegada més important, OliFERM ens convida a tornar a les nostres tradicions. Això ens permet saborejar l’autèntic sabor del camp català i donar suport als pagesos que treballen incansablement per mantenir viva aquesta herència. Descobreix OliFERM i l’essència de Castelldans en cada gota d’oli.

Estàs buscant records originals per a casaments? Descobreix els encantadors olis d’oliva mini personalitzats d’OliFERM

Estàs buscant una manera original i memorable de donar les gràcies als teus convidats per compartir un moment tan especial com la teva boda, bateig o qualsevol altra celebració important? Deixa de banda els records convencionals que acaben oblidats al fons d’un calaix. A OliFERM, t’oferim una opció de records originals que deixarà als teus convidats amb un bon sabor de boca, en el sentit més literal de l’expressió.

Personalització a mida

El nostre oli d’oliva no és només un producte gourmet; és una experiència personalitzada. Pots dissenyar la teva pròpia etiqueta, fent que cada ampolla sigui única. Imagina’t la cara dels teus convidats al rebre un detall tan especial amb els teus noms o amb una data significativa. Aquest és un detall elegant i personal que demostra el gran afecte que tens per ells.

Qualitat que es percep i es degusta

A OliFERM, la qualitat és la nostra prioritat. Cada ampolla de 250ml conté oli d’oliva verge extra, conegut pel seu sabor excepcional i els beneficis per a la salut. Els teus convidats no només s’emportaran un record, sinó una mostra d’apreciació que podran gaudir a les seves cuines i en els seus plats.

Versatilitat en cada esdeveniment

Ja sigui una boda elegant, un bateig acollidor o qualsevol altra celebració, les nostres ampolles personalitzades s’adapten a qualsevol estil i tema. Amb una varietat de dissenys i l’opció de personalitzar missatges, colors i més, el límit és la teva creativitat. Deixa que cada ampolla expliqui la història del teu esdeveniment.

Un regal pràctic i estètic

No és només un regal bonic, sinó també útil. En lloc d’acumular pols, aquestes ampolletes d’oli d’oliva es faran servir i es gaudiran, recordant als teus convidats el teu esdeveniment cada vegada que aderecin una amanida o preparin un àpat. A més, el seu tamany compacte i disseny elegant fan que sigui fàcil de portar i que no ocupi gaire espai a casa.

Tria un record que els teus convidats no només guardaràn, sinó que també faran servir i tresoraràn. Amb OliFERM, pots assegurar-te que el record del teu esdeveniment especial sigui tan durador com deliciós. Visita el nostre lloc web i fes la teva comanda de ampolles personalitzades d’Oliferm ara i dóna un regal que realment ressalta. Perquè en els detalls està la diferència, i amb OliFERM, els teus regals seran tan únics i especials com el teu gran dia.

Regals únics per al Dia de la Mare amb Oliferm (Sorprèn a la Mare)

Estàs cansat de regalar sempre el mateix pel Dia de la Mare? Flors, xocolates, i aquelles targetes que semblen haver estat escrites per una IA… Realment, sabem que la teva mare es mereix alguna cosa millor! Per això, aquest any, t’animem a elevar el nivell amb Oliferm. Descobreix com una mica d’oli d’oliva pot fer una gran diferència en el teu regal.

Edició Premium Limitada d’Oli d’Oliva Oliferm

No és només oli d’oliva, és l’el·líxir de la joventut… bé, encara que no podem garantir les propietats antienvelliment, definitivament, el sabor del nostre oli d’oliva premium limitat podria fer-te creure que és possible. Ideal per a les mares que gaudeixen d’una bona amanida o simplement adoren submergir un tros de pa en alguna cosa exquisida. A més, si et preguntes, què té d’especial? Aquest oli és exclusiu, és premium, i la seva ampolla dissenyada amb elegància probablement quedarà perfecta en aquell racó especial de la seva cuina que tots sabem que ella adora.

L’Elegant Caixa Oliferm

Si la teva mare és de les que valoren la presentació tant com el contingut (i siguem sincers, qui no?), la nostra elegant caixa Oliferm amb dues ampolles de 500ml del nostre millor oli d’oliva verge extra li robarà el cor. Ideal per a aquelles mares que tenen convidats freqüentment i sempre volen impressionar. Necessita el sopar un toc extra? Un raig d’Oliferm i voilà, semblarà un plat de xef estrella Michelin!

Caixes Personalitzades Oliferm & Bo de Ferm

La teva mare és única? És clar que sí. Per què no regalar-li alguna cosa igual d’especial? Amb les nostres caixes personalitzades, pots triar entre una varietat de delícies com mels, patés, olives i ametlles. Barreja i combina per crear un regal tan únic com ella. I si en el procés decideixes auto-regalar-te una caixeta (sabem que és temptador), no et preocuparem, el teu secret està segur amb nosaltres.

Lates de 3L i 5L guanyadores del premi al millor disseny en lata d’AOVE

Per aquelles mares que no només aprecien la qualitat sinó també el disseny, les nostres lates de 3 litres i 5 litres han guanyat el premi al millor disseny en lata d’AOVE. No només conserven l’oli d’oliva en perfecte estat, sinó que també són tan boniques que gairebé dona pena utilitzar-les. Són el regal perfecte per a les mares que aprecien l’art en totes les seves formes i no es conformen amb menys. Amb aquestes lates, la cuina de la teva mare no només estarà ben proveïda, sinó que també mostrarà un toc d’elegància i estil inigualable.

Aquest Dia de la Mare, surt del convencional. A OliFERM, tenim tot el que necessites per convertir un regal comú en una experiència extraordinària. Ja sigui que la teva mare sigui una guru de la cuina, una entusiasta del bon menjar, o simplement algú que aprecia la qualitat i el bon gust, tenim alguna cosa que segur que li encantarà. I recorda, res diu “t’estimo, mare” com una caixa plena d’oli d’oliva… bé, i potser unes ametlles i una mica de mel també.

Com conservar l’oli d’oliva (Guia definitiva per mantenir-ne la frescor i qualitat)

Consells per emmagatzemar l’oli d’oliva és la clau per a tots els amants de la cuina que volen garantir que el seu oli mantingui les seves propietats excepcionals. Aquí us oferim una guia pràctica amb tot el que necessiteu saber

Evita la llum i la calor: L’oli d’oliva hauria de ser emmagatzemat en un lloc fresc i fosc. La llum directa del sol i les fonts de calor com estufes o finestres poden accelerar el procés d’oxidació, afectant la qualitat del vostre oli.

Usa amb moderació: Disposar d’oli d’oliva de qualitat en grans quantitats és un luxe, però recorda que l’ús prudent és fonamental. Una mica d’aquest or líquid pot anar molt lluny, realçant el sabor dels teus plats sense necessitat de recórrer a l’excess. Menys és més!

Mantingues una rotació: Com en qualsevol bon celler, la rotació dels productes és vital. Asegura’t d’utilitzar les unitats més antigues primer, per aprofitar sempre l’oli en el seu pic de frescor i qualitat. Aquesta pràctica simple assegura que cada ampolleta sigui tan bona com la primera.

Per què és tan important? Seguir aquests consells no només prolongarà la vida útil del vostre oli d’oliva, sinó que també assegurarà que el seu sabor, aroma i propietats saludables es mantinguin intacts. Un oli d’oliva ben conservat pot elevar qualsevol plat, des d’una simple amanida fins a un guisat complex, aportant una dimensió de sabor inigualable.

Recorda, l’oli d’oliva és més que un ingredient; és una joia gastronòmica que merita ser tractada amb respecte. Amb aquests consells per emmagatzemar l’oli d’oliva, estàs un pas més a prop d’assegurar que cada gota aporti el màxim a la teva cuina.

L’impacte positiu de començar el dia amb oli d’liva en dejú

En l’univers de les pràctiques saludables i naturals per millorar el nostre benestar, hi ha un hàbit que està guanyant terreny entre els coneixedors de la salut: consumir oli d’oliva en dejú. Aquesta tradició mediterrània, arrelada en segles d’història, ha demostrat tenir múltiples beneficis per a la salut, convertint-se en una pràctica cada vegada més recomanada per experts i aficionats al món sencer.

Un Tresor Mediterrani per a la Salut

Millora la Digestió

Començar el dia amb un petit glop d’oli d’oliva extra verge en dejú pot tenir efectes beneficiosos significatius en la nostra digestió. L’oli d’oliva actua com un lubricant natural del sistema digestiu, facilitant el trànsit intestinal i ajudant a prevenir l’estrenyiment. A més, estimula la vesícula biliar i el pàncrees, millorant la digestió i l’absorció dels nutrients.

Antioxidant Natural

Ric en antioxidants, com la vitamina E i els polifenols, l’oli d’oliva extra verge ajuda a lluitar contra els radicals lliures, responsables de l’envelliment cel·lular i diverses malalties. Consumir-lo en dejú pot maximitzar la seva absorció i eficàcia, oferint una protecció antioxidant més potent.

Promou la Salut Cardiovascular

Els àcids grassos monoinsaturats presents en l’oli d’oliva són essencials per a la salut cardiovascular. Redueixen els nivells de colesterol “dolent” (LDL) alhora que mantenen o augmenten el colesterol “bo” (HDL), minimitzant el risc de malalties cardíaques.

Ajuda a Perdre Pes

Malgrat ser ric en calories, l’oli d’oliva pot ser un gran aliat en la pèrdua de pes. El seu contingut en àcids grassos monoinsaturats pot promoure la sacietat, reduint el consum calòric total al llarg del dia.

Millora la Salut de la Pell i el Cabell

Els àcids grassos essencials i els antioxidants de l’oli d’oliva no només beneficien la salut interna, sinó que també promouen una pell més hidratada i un cabell més fort i brillant. La seva aplicació tòpica i el consum en dejú poden millorar significativament l’aspecte de la pell i el cabell.

Conclusió

L’hàbit de consumir oli d’oliva en dejú no és només una pràctica mil·lenària amb arrels culturals profundes, sinó una estratègia avalada científicament per millorar la nostra salut general. En integrar aquesta senzilla, però poderosa rutina en la nostra vida diària, podem aprofitar els innombrables beneficis d’aquest “or líquid” del Mediterrani. Comença el teu dia amb oli d’oliva en dejú i obre la porta a una vida més saludable i plena.

Recorda, però, que com amb qualsevol canvi en la teva dieta o rutina de salut, és recomanable consultar amb un professional mèdic abans d’iniciar qualsevol nova pràctica, especialment si tens condicions de salut preexistents.

Descobreix els secrets d’una vida llarga i plena amb el simple gest de començar el teu dia amb oli d’oliva en dejú.

El viatge de l’oliva arbequina (De les oliveres a la teva taula)

Al cor de la comarca, entre les valls daurades i els arbres fruiters majestuosos, hi ha la llar d’un tresor gastronòmic: l’oliva Arbequina. Des de temps immemorials, aquesta petita joia verda ha estat l’essència de la nostra terra, un símbol de passió i tradició que transcendeix generacions.

I és que a OliFERM , no només produïm oli d’oliva, sinó que també escrivim històries. Cada pas del procés de producció és un capítol en el viatge de l’oliva Arbequina, una història d’amor entre la terra i el paladar. T’agradaria embarcar-te en aquest emocionant viatge amb nosaltres? Aleshores acompanya’ns mentre et portem de les oliveres a la teva taula!

Arrels a la llar de l’oliva Arbequina.

És aquí, als camps de Castelldans i els seus voltants on la història del nostre oli comença, on el sol acarona amb força les fulles de les oliveres i el vent xiuxiueja antics secrets. Aquí, al secà de Lleida, les nostres olives Arbequina troben casa seva, arrelades a la terra amb una força indestructible. Cada arbre és testimoni d´anys d´història, de lluites i triomfs, de collites abundants i desafiaments superats.

Cura i passió

Amb mans expertes i cors apassionats, els nostres pagesos, els guardians d’aquesta terra i protectors dels seus tresors verds. Cuiden cada olivera amb l’amor i el respecte que mereix. Des de la poda fins a la collita, cada pas es duu a terme amb pr

ecisió i dedicació, assegurant que cada oliva arribi al seu màxim potencial.

Del Molí a la teva Taula

Així arribem finalment al moment més esperat, quan l’aroma de l’oli fresc omple l’aire i les ampolles brillants esperen ser descobertes. Cada gota del nostre AOVE Arbequina és un tribut a la terra que el va veure néixer, una promesa de qualitat i sabor incomparables. Des de la primera degustació fins al darrer sospir de satisfacció, cada experiència és una celebració de la vida i l’amor pel bon menjar.

Un Nou Començament

El viatge de l’Arbequina no s’acaba mai. Amb cada collita, amb cada ampolla, s’obre un capítol nou en la seva història. A OliFERM , estem compromesos a seguir escrivint aquesta història amb passió i excel·lència, honrant les nostres arrels i mirant cap al futur amb esperança i determinació.

Estàs llest per unir-te a nosaltres en aquest viatge inoblidable? Aleshores deixa’t portar pel sabor únic de l’oliva Arbequina d’ OliFERM !

Fes la teva comanda ara mateix i aprofita l’enviament de franc!

La llauna Premiada d’OliFERM (L’art de la presentació)

Al món de l’oli d’oliva, el sabor i la qualitat són elements fonamentals, però què hi ha de l’aspecte visual? Quant impacta el disseny a la percepció del consumidor? A OliFERM, entenem que la presentació dels nostres productes és crucial, i és per això que ens enorgulleix presentar la nostra llauna guanyadora del premi al millor disseny a la 27a edició de la fira d’oli a les Borges Blanques d’aquest 2024, un testimoni de la cura i l’atenció que posem a cada detall.

Amor a primera vista!

Diuen que la primera impressió és la que compta, i al món del comerç, això és especialment cert i és que quan un consumidor s’enfronta a una prestatgeria plena d’opcions d’oli d’oliva, què és el que el fa aturar-se en un producte en particular? A més del preu (que també està molt bé), el disseny de l’envàs juga un paper crucial en aquest procés. La nostra llauna premiada no només es destaca per la seva elegància i sofisticació, sinó que també comunica la qualitat i el prestigi de la nostra marca.

Més que una llauna… Una experiència visual!

En obrir una llauna d’OliFERM, els nostres clients no només estan adquirint oli d’oliva, s’estan submergint en una experiència visual. Des del moment en què prenen la llauna a les mans i observen el seu disseny acuradament elaborat, fins al moment que aboquen l’oli daurat al plat, cada pas està impregnat de bellesa i sofisticació. La nostra presentació en llauna eleva l’experiència culinària a un nivell nou, transformant cada àpat en un banquet per als sentits.

L’impacte en la percepció del consumidor

El disseny dels nostres envasos no sols comunica la qualitat del nostre producte, sinó que també influeix en la percepció del consumidor sobre la nostra marca en conjunt. Una llauna elegant i ben dissenyada transmet un missatge de professionalisme i atenció al detall, generant confiança i lleialtat entre els nostres clients. A més, el reconeixement i els premis que ha rebut la nostra llauna reforcen encara més la percepció de qualitat i excel·lència associada amb la marca OliFERM.

Tenint cura dels detalls

A OliFERM, ens sentim orgullosos de cuidar cada aspecte del nostre producte, des de la selecció de les olives fins a la presentació final a cada envàs. Cada element del disseny ha estat considerat amb cura, des de l’elecció dels colors fins a la disposició del logotip, amb l’objectiu de crear una experiència visual que reflecteixi l’excel·lència del nostre oli d’oliva i la calor de la nostra terra.

Estàs llest per experimentar el poder del disseny al món de l’oli d’oliva? Vols elevar els teus àpats a noves alçades de sabor i sofisticació? Aleshores et convidem a descobrir la nostra llauna d’oli OliFERM i submergir-te en una experiència culinària única. Amb cada gota del nostre oli d’oliva, us garantim una explosió de sabor i una experiència visual inigualable. Fes la teva comanda avui mateix i descobreix perquè la nostra llauna premiada d’OliFERM és molt més que un envàs, és una obra d’art en si mateixa!